Mù tạt ức chế sự phát triển của nấm men
Mustard Substitutions
Khi khối lượng cũng như hương vị của mù tạt là quan trọng đối với công thức của bạn:
Trộn 1 muỗng canh mù tạt khô, 1 thìa cà phê giấm, 1 muỗng cà phê nước lạnh, và 1 muỗng cà phê đường bằng 1 muỗng canh mù tạc đã chuẩn bị. Để yên 15 phút để phát triển hương vị và nhiệt trước khi thêm vào công thức. Đường có thể được bỏ qua nhưng kết quả sẽ nóng hơn nhiều.
Để thêm vào hỗn hợp ẩm ướt: 1 thìa cà phê mù tạc khô = 1 muỗng canh mù tạt chuẩn bị
Hướng dẫn nấu ăn mù tạt và gợi ý
• Nếu công thức của bạn gọi cho hạt mù tạt tối, bạn sẽ thất vọng bằng cách thay thế những hạt màu trắng. Hương vị thực sự khác biệt, như ban đêm và ngày, và không nên thay thế. Khi sử dụng toàn bộ trong đóng hộp và bảo quản, các hạt giống không truyền đạt một hương vị mù tạt sắc nét, nhưng thêm một hương thơm nhẹ, đẹp.
• Ở Ấn Độ, hạt thường được nướng cho đến khi chúng tách ra nhiều như bắp rang. Cẩn thận quá chín hạt giống như chúng sẽ cháy và biến thành đắng.
• Vì nhiệt gây ra hương vị hăng của mù tạt để tiêu tan, mù tạt thường được thêm gần cuối món ăn và được đun nóng nhẹ nhàng.
• Khi thêm mù tạt vào hàng nướng, biết rằng nó sẽ ức chế sự phát triển của nấm men, do đó đòi hỏi thời gian tăng cao hơn. Sử dụng trí tưởng tượng của bạn khi thêm mù tạt vào công thức nấu ăn, nhưng đi dễ dàng và hương vị trên đường đi. Bạn luôn có thể thêm nhiều hơn, nhưng không có sửa chữa cho đi overboard.
Tự chế mù tạt và khô mù tạt Bí quyết
• Ham nướng trong rượu sâm banh
• Đồ nướng Jerky
• Đồ nướng Gia vị Mix
• Mustard quốc gia cơ bản
• Máy xay sinh tố Cheese Souffle
• Đậu hầm cà phê Brandied
• Chesapeake Bay Seasoning Mix
• Cánh gà Pacifica
• mù tạt nóng Trung Quốc
• Pho mát kem Chutney
• mù tạt đất thô
• Nước sốt cà phê nướng
• Confetti Zucchini Relish
• Tôm Atisô nhồi bông với Lagniappe
• Creole Mustard
• Crockpot nướng Spareribs
• Crockpot Sloppy Joes
• Cua quỷ
• Mù tạt của quỷ
• Mustard kiểu Dijon
• Khoai tây vỏ sò dễ dàng
• Phô mai & Phô mai tuyệt vời
• Cà chua Ketchup của Fog City Diner
• Gruyere Quiche
• Mayonnaise tự chế
• Mayonnaise tự chế biến (nấu chín)
• Súp Phô mai Atisô Jerusalem
• Kielbasa ở Fondue
• Tôm hùm
• Hỗn hợp Gia vị Phép thuật Bụi
• Orange Almond Greens
• Bánh xích kẹp thịt bò với bia
• Papaya Raisin Chutney
• Đu đủ hạt giống
• Picante Ketchup
• Lựu cừu lựu
• Thịt lợn quế với quế
• Reuben Loaf
• Gạo, táo và Raisin mặc quần áo
• Đậu nướng gốc
• Bánh phô mai ngon
• Skillet Mac và Cheese
• Sloppy Joe Spice Mix
• Bánh quy mềm mật
• Bít tết Diane
• Nước sốt Tarragon Brie cho bánh quế
• Đậu hũ Mayonnaise
• Lưỡi với nước xốt Juniper
• Thổ Nhĩ Kỳ, tỏi tây, bánh bông cải xanh với vỏ khoai tây
• Bánh nướng xốp Rarebit của xứ Wales
• Trái cây mùa đông nhồi với pho mát kem Chutney
Công thức chế biến mù tạt đã chuẩn bị - Công thức nấu ăn sử dụng mù tạt
• 7 sửa chữa nhanh cho gà mái Cornish
• Sốt Cá cơm
• Đậu nướng táo
• Giăm bông nướng Bourbon của Apple
• Đậu Bơ Apple
• Tôm cà ri Apricot
• Măng tây Mimosa
• Atisô và thịt lợn giò
• Atisô với sữa chua mù tạt
• Mùi tẩm tỏi
• Balsamic Barbecue Spareribs
• Balsamic Vinaigrette
• Giá đỡ của các Spareribs
• Mayonnaise cơ bản với các biến thể (chưa nấu chín)
• BBQ Bacon Brisket trong lò
• Bò nhồi Acorn Squash
• Tenderloin thịt bò trong nước sốt nấm nấm
• Bánh cua ngon nhất
• Trứng ngon nhất
• Xà lách mù tạt mật ong khoai tây xanh
• Mayonnaise Blueberry
• Bourbon Mustard Glazed Country Ham
• Bourbon Ba Bean Bake
• Phô mai & Bánh mì mù tạt
• Thịt viên Cheesy với Nước sốt Caper
• Cheesy Prosciutto Puff Pastry Rounds
• Ức gà sốt nhanh
• Salad Caesar gà
• Trứng gà luộc
• Gà Grand Marnier®
• Súp thịt gà thịt viên
• Bò và bắp cải
• Xà lách cua và măng tây
• Bánh xèo cua Souffle
• Cua nướng nhồi bơ
• Giòn có men Cranberry Orange
• Cranberry Orange Lamb Chops
• Sốt mù tạt kem (nhanh)
• Crockpot Cranberry Dijon Thịt heo nướng Công thức
• Tenderloin kiểm soát hành trình
• Thịt heo chiên giòn
• Quỷ Crabby Patties
• Deviled Deviled Eggs
• Bánh sandwich Club 2 tầng
• Gà dễ dàng Wellington
• Yêu thích thịt nướng Spareribs
• Thịt thăn Filet Mignon với sốt mù tạt tỏi
• Aioli hương vị (tỏi Mayonnaise)
• Gratinee súp hành tây Pháp (Soupe a L'Oignon Gratinee)
• Từ Đậu Đậu Xào
• Garlic Basil Mayonnaise
• Thịt heo xào tỏi
• Xà lách gà gừng Marmalade
• Salad Beet Grated với Tarragon Dressing
• Great Round Reuben
• Bữa tối ăn tối Ham và Acorn Squash
• Bánh mì Ham-and-Cheese-on-Rye
• Ham và khoai lang hầm
• Hamburger Diane
• Nước sốt mù tạt
• Đuôi bò đuôi ngựa
• Trò chơi gia vị thảo mộc và gia vị
• Mật ong mù tạt Heo Loin Chops
• Hot Fondue Cua
• Mayonnaise nóng
• Cá thu hun khói nóng
• Xà lách cua giả
• Jicama Sunchoke Salad với sốt mù tạt mật ong
• Chanh Mahi Mahi
• Lime Cilantro Vinaigrette
• Gói tôm hùm
• Tenderloin thịt lợn mù tạt Maple
• Bánh mì và phô mai ướp muối
• Khoai tây nghiền với hạt mù tạt
• Salad khoai tây nghiền
• Loaf thịt trong Puff Pastry
• Mock Paté de Foie Gras (Pate)
• Bánh sandwich Monte Cristo
• Mù tạt Mayonnaise
• Salad khoai tây mù tạt
• Không phải nồi nướng của mẹ bạn
• Nhà hàng thịt gà Cam Amaretto
• Orange Rosemary Vinaigrette
• Tôm cam và rau quả
• Hạt tiêu Jelly Heo Loin nướng
• Tôm ngâm
• Lợn giò với sốt kem Dijon
• Thịt lợn băm nướng với sốt Stroganoff nấm
• Thịt lợn nướng với nước lựu
• Gà Pretzel
• Niềm tự hào của nước sốt Deer Camp
• Remoulade Mặc quần áo
• Tỏi nướng và Hạnh nhân Hạnh nhân
• Salad khoai tây Nga
• Cá hồi với Citrus-Balsamic Vinaigrette
• Cùng ngày thưởng thức củ cải
• Salad khoai tây mỏng
• Thịt bò nướng cam
• Gà cay
• Tarragon Chicken Marsala
• Tequila Tri-Mẹo
• Cá ngừ Spooks
• Bánh Atisô Thổ Nhĩ Kỳ
• Đùi gà tây với sốt mù tạt sốt kem
• Bánh sandwich Panini cao cấp của Cuba
• Shortcake Venison
• Salad khoai tây ấm áp với sốt bia
• Nước sốt BBQ Dưa hấu
• Khoai tây vàng Yukon và Salad Atisô
• Zesty gà lây lan
Công thức hạt mù tạt
• Gạo Basmati với quả sung, hạt mù tạt và gừng
• Lây lan hoặc Nhúng Đen Walnut
• Bánh mì & bơ chua
• Sốt vịt Trung Quốc (Plum)
• Bò và bắp cải
• Cherry Ketchup
• Hỗn hợp Spice Boil Spice
• Cranberry Ketchup
• Bí mật Acorn Squash
• Bánh đậu xanh với rau bina
• Xúc xích tự chế biến (Xúc xích)
• Chanh và hạt mù tạt Chutney
• Khoai tây nghiền với hạt mù tạt
• Papaya Mustard Chutney
• Nước sốt cà chua
• Pear Chutney
• Măng tây muối
• Vai heo kéo
• Đại hoàng Chutney
• Cà ri sữa chua với bánh bao đậu lăng (Kadi)
• Zucchini Pickles
Tìm hiểu thêm về Mustard:
• Các loại hạt mù tạt
• Giống mù tạt
• Chọn và lưu trữ Mustard
• Điều gì làm cho mù tạt nóng? Câu hỏi thường gặp
• Lịch sử mù tạt
• Mù tạt và sức khỏe