Súp hành tây dễ dàng này là một công thức cổ điển của Pháp. Trong phiên bản này, nước dùng thịt bò cô đặc cho nó rất nhiều hương vị. Nếu nước dùng có vị quá mạnh, hãy thêm một ít nước. Hoặc sử dụng thịt bò tự chế hoặc thịt bò mua tự do chất lượng tốt, tốt nhất là natri thấp.
Thật dễ dàng để sửa chữa và rất thỏa mãn. Đây là một món súp tuyệt vời để phục vụ như một bữa ăn trưa, và nó đủ nồng nhiệt để phục vụ như một món súp tối với bánh mì Pháp và một món salad.
Nếu bát súp của bạn có thể chịu được sức nóng từ gà thịt được làm nóng sơ bộ - đồ đá cứng, gang, hoặc sứ - bạn có thể cho bánh mì và pho mát trực tiếp vào súp nóng.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh bơ
- 4 chén hành tây thái lát mỏng, khoảng 4 đến 5 củ hành tây
- 4 (10 1/2 oz) lon nước hầm thịt bò đặc
- 4 lát bánh mì Pháp , dày 1 inch
- 4 muỗng canh pho mát Gruyere vụn, cộng thêm để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa thấp, làm tan chảy bơ. Xào hành tây cho đến khi rất mềm và màu vàng nâu, khoảng 8 đến 10 phút.
- Trong một cái chảo vừa, kết hợp nước dùng thịt bò với hành tây nấu chín; đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy chảo. Đun sôi trong 25 đến 30 phút.
- Trong khi đó, hâm nóng gà thịt và đặt lát bánh mì Pháp lên chảo nướng lót lá. Bánh mì nướng bánh mì Pháp khoảng 4 inch từ nhiệt cho đến khi vàng nâu ở cả hai bên. Rắc mỗi lát đều với phô mai Gruyere và Parmesan; cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt.
- Đổ súp hành tây vào 4 bát súp cá nhân; thả một miếng bánh mì Pháp nướng, phô mai lên, trong mỗi tô và rắc thêm phô mai.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 154 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Natri | 685 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |