Chỉ khi bạn nghĩ rằng bánh nướng không thể có được bất kỳ tốt hơn, cùng đi kèm một công thức mới mà chỉ đơn giản là thổi tôi đi. Parmesan Buttermilk scones cung cấp tất cả mọi thứ bạn muốn từ một scone, họ là ánh sáng, thú vị ở phía bên phải của crumbly và đóng gói một cú đấm đáng yêu trong hương vị (nhờ chủ yếu cho pho mát).
Công thức đáng yêu này đến từ cuốn sách của nhà văn thực phẩm của Jenny Lindford, The Creamery Kitchen. Công thức gọi sữa bơ tự chế như được Jenny đưa ra trong cuốn sách.
Những gì bạn cần
- 2 chén / 250 gram bột tự tăng
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 3 muỗng canh bơ (thái hạt lựu)
- 2/3 chén Phô mai Parmesan (được bào mịn, cộng thêm cho topping)
- 1 quả trứng
- 1/2 cốc bơ (cộng thêm kính)
Làm thế nào để làm cho nó
Rây bột, muối và bột nở vào tô trộn lớn. Tiếp theo, chà xát bơ bằng đầu ngón tay của bạn cho đến khi nó được hấp thu vào hỗn hợp.
Khuấy trong Parmesan bào và trộn đều.
Trong một cái bát riêng biệt, dùng một cái nĩa để đánh nhẹ vào trứng và bơ. Bây giờ thêm nó vào hỗn hợp bột và nhẹ gấp nó vào để tạo thành một loại bột mềm, dính.
Lăn bột ra trên một bề mặt làm việc nhẹ lên đến 2,5 cm / 1 in.
độ dày và sử dụng máy cắt cookie để cắt ra 8 bánh nướng.
Đặt bánh nướng lên tấm nướng đã chuẩn bị. Chải mỗi lần ăn với một ít bơ và rắc một chút Parmesan.
Nướng trong lò làm nóng trước trong 10-15 phút cho đến khi chúng mọc lên và có màu vàng nâu.
Đây là những đặc biệt tốt ăn ấm từ lò, thái lát một nửa với một chút bơ.
Công thức này được cung cấp bởi The Creamery Kitchen của Jenny Linford (nhiếp ảnh của Clare Winfield) được xuất bản bởi Ryland Peters & Small và có sẵn từ rylandpeters.com
Gợi ý và mẹo để làm cho bánh nướng hoàn hảo
- Dưới đây là một số gợi ý và mẹo để đảm bảo bạn tạo ra những chiếc bánh nướng nhẹ, thoáng mát, được nâng cấp tốt.
- Khi chuẩn bị thiết bị và nguyên liệu để làm bánh nướng của bạn, hãy đảm bảo chúng càng mát càng tốt, bao gồm cả bàn tay của bạn .
- Làm việc nhanh chóng và nhẹ nhàng. Tránh cọ xát hoặc trộn bột trộn. Nếu bạn làm thế, bánh nướng của bạn sẽ nặng
- Khi cắt các bánh nướng bằng cách sử dụng một máy cắt tart, tránh xoắn máy cắt, sau đó nhẹ nhàng lắc bánh vào khay đã chuẩn bị.
- Nấu gần đầu lò, ngay cả khi bạn đang sử dụng lò nướng quạt. Scones làm như nó tốt nhất gần đầu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 139 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Natri | 432 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |