Thức uống chua được yêu thích cho nhiều người và trong gia đình này có hai biến thể phổ biến, vị chua và các loại thực phẩm. Chúng rất giống nhau và có liên quan, nhưng chỉ khác một chút, vì vậy hãy chia chúng ra.
Các cơ bản chua
Các sours cơ bản được tạo thành từ một tinh thần cơ sở cộng với một thành phần chua (hoặc xi-rô đơn giản với chanh hoặc chua trước khi trộn ). Nếu chúng ta chuyển sang một ly cao, hãy thêm nước đá và uống nước với soda, sau đó chúng ta đã tạo ra một cái collins.
Ví dụ: một Whiskey Sour được phục vụ trong một ly thủy tinh chua (hoặc thủy tinh ngắn khác) và là một kết hợp đơn giản của rượu whisky, chanh và xi-rô. Nếu cùng một hỗn hợp đó được đổ vào một ly thủy tinh trên đá và được phủ bằng soda, một John Collins được sinh ra.
Hiệp hội dễ dàng này có thể được áp dụng cho phần lớn các loại cocktail chua phổ biến nhất và với hầu như bất kỳ tinh thần cơ bản nào. Tom Collins và Gin Sour đều có gin; Vodka Collins và Vodka Sour, vodka; Juan Collins và Tequila Sour, tequila, v.v.
Đôi khi các tỷ lệ thành phần được tinh chỉnh chỉ một chút để phù hợp với khẩu vị. Đó luôn là vẻ đẹp của bất kỳ chua: bạn luôn có thể làm cho nó của riêng bạn với một vài điều chỉnh đơn giản.
Danh sách vô tận của Sours
Sours là mở rộng và danh sách gần như là vô tận. Các biến thể phổ biến bao gồm những sản phẩm được làm từ absinthe, amaretto, brandy mơ, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rum và Scotch, cũng như những thứ đã được đề cập.
Pisco Sour sử dụng pisco và trứng là một yêu cầu, trong khi Frisco Sour thêm Benedictine vào cơ sở chua whisky.
Bộ nhớ Trick cho Collins
Đối với hầu hết các phần, các collins uống theo phù hợp và xác định rượu để sử dụng trong tên. Tuy nhiên, có hai cái không và cho những cái này tôi sử dụng một liên kết tên nhỏ để kích hoạt trí nhớ của tôi.
- Tom Collins được làm bằng gin bởi vì nó ban đầu được làm bằng Old Tom Gin.
- Đối với John Collins, tôi nghĩ về bài hát "Big Bad John" để tương quan với rượu whisky hiệp hội nam tính. Tất nhiên, John có nhiều bạn bè như Jack (Daniels) và Jim (Beam) và cả hai đều là ứng viên tuyệt vời cho một John Collins.