Xi-rô đơn giản, như tên gọi của nó, rất đơn giản để thực hiện và nó là một mặt hàng thiết yếu để cổ phiếu trong bất kỳ quầy bar hoặc nhà bếp. Cũng được gọi là xi-rô đường, bạn sẽ tìm thấy nó trong nhiều đồ uống hỗn hợp bao gồm Mojito , Daiquiri , và Hurricane và nó có thể được sử dụng cho cà phê, trà và nước ngọt tự làm của bạn là tốt.
Chất làm ngọt này chủ yếu được sử dụng làm chất thay thế cho đường mía vì đường đã được hòa tan vào xi-rô. Xi-rô đơn giản thêm khối lượng phong phú vào đồ uống và có một vài cách để làm cho nó.
Làm xi-rô đơn giản của bạn cũng kinh tế hơn là mua nó tại cửa hàng. Bạn có thể làm một mẻ nhỏ hoặc lớn như bạn muốn và lưu trữ nó trong tủ lạnh trong một chai được đóng kín trong hai đến ba tháng.
Khi các thành phần duy nhất là đường và nước, thực sự không có lý do tại sao bạn không nên làm xi-rô đơn giản ở nhà.
Xi-rô đơn giản phong phú
Xi-rô đơn giản phong phú đơn giản có nghĩa là bạn đang sử dụng nhiều đường hơn nước để tạo ra một xi-rô phong phú hơn. Đó là tỷ lệ 2: 1 và bạn thường có thể sử dụng một ít xi-rô ít hơn một công thức uống gọi.
Bạn cũng có thể làm cho xi-rô đơn giản này với các phần bằng nhau (1: 1) đường và nước. Nó sẽ có một chút mỏng hơn và nó sẽ thêm chỉ là một liên lạc của vị ngọt để đồ uống của bạn. Tôi thích sử dụng tỷ lệ này với xi-rô có hương vị.
Những gì bạn cần
- 2 phần đường
- 1 phần nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi nước.
- Hòa tan đường trong nước sôi, khuấy liên tục.
- Một khi đường được hòa tan hoàn toàn, giảm nhiệt, đậy nắp, và cho phép đun sôi trong 10 đến 15 phút (càng nhiều đường, thời gian ít sôi).
- Lấy chảo ra khỏi cái nóng.
- Để nguội hoàn toàn và làm dày, sau đó đóng chai.
Lưu ý: Không cho phép xi-rô đun sôi quá lâu hoặc xi-rô sẽ quá dày khi nó nguội đi.
Để kéo dài thời hạn sử dụng của xi-rô đơn giản của bạn, thêm một ít vodka - thường là giữa một muỗng canh và một ounce, tùy thuộc vào bao nhiêu xi-rô.
Demerara Syrup và các loại đường thay thế
Thay thế đường trắng với đường demerara (đường thô) là một lựa chọn phổ biến vì nó có hương vị phong phú hơn. Nhược điểm của việc sử dụng đường màu nâu nhạt này là nó sẽ làm thay đổi màu sắc của các loại cocktail của bạn một chút, nhưng hương vị tạo nên nó.
- Một lựa chọn khác là sử dụng turbinado hoặc đường nâu .
- Tuy nhiên, một cách khác là sử dụng dừa hoặc đường cọ .
Nếu bạn là một fan hâm mộ của stevia hoặc lựa chọn thay thế khác để đường , cảm thấy tự do để sử dụng những người để làm cho một xi-rô đơn giản. Họ làm việc cũng như mặc dù có một chút khác biệt về hương vị mà bạn có thể sử dụng nếu bạn sử dụng chúng thường xuyên. Bắt đầu với một mẻ nhỏ sirô đơn giản 1: 1 và xem bạn thích nó như thế nào và thực hiện bất kỳ điều chỉnh nào từ đó.
Mẹo: Tôi đã thành công trong việc thích ứng với Sweet n 'Low syrup cho một khẩu vị yêu thích đường bằng cách thêm một thìa cà phê chiết xuất vani. Nó làm giảm dư vị cay đắng và thực sự khá tốt. Thủ thuật này có thể hoạt động tốt với các chất thay thế đường khác.
Xi-rô đơn giản Bar
Cách dễ nhất để làm xi-rô đơn giản không cần bếp và nó có thể được thực hiện trong vài phút. Nó được gọi là 'thanh xi-rô đơn giản' bởi vì đó là một cách nhanh chóng để bartender làm chất ngọt.
Chỉ cần trộn các phần bằng nhau (1: 1) đường và nước vào bình và lắc cho đến khi đường tan hoàn toàn. Kết quả là một xi-rô mỏng hơn (gần giống như nước) hơn là một xi-rô đã bị giảm nhiệt.
Xi-rô đơn giản thay thế
Có một vài lựa chọn thay thế để sử dụng xi-rô đơn giản. Phổ biến nhất trong thanh là xi-rô gôm (kẹo cao su) và mật hoa agave . Mật ong và mật ong (hoặc mật ong mật ong ) là những lựa chọn khác, mặc dù chúng nên được sử dụng có chọn lọc trong các loại cocktail.
Nếu bạn thay thế xi-rô đơn giản cho đường mía, quy tắc chung là sử dụng 1/4 xi-rô ounce cho mỗi muỗng cà phê đường. Bạn có thể cần đến 1/2 ounce sirô, tùy thuộc vào mức độ ngọt của bạn.
Với bất kỳ sản phẩm thay thế nào, hãy đảm bảo điều chỉnh chất làm ngọt theo khẩu vị.
Hương vị đơn giản Syrups
Xi-rô đơn giản cũng có thể được truyền với hương vị và được sử dụng trong một loạt các đồ uống để thêm một twist độc đáo. Từ các loại thảo mộc và gia vị cho đến kết hợp hương vị trái cây và hương vị, hương vị của xi-rô là vô tận.
Xi-rô có hương vị phổ biến nhất trong thanh là grenadine. Đúng vậy, thành phần quan trọng đối với Đền Shirley và Tequila Sunrise là ít hơn một loại xi-rô đơn giản có hương vị trái cây và nó cũng dễ dàng làm cho grenadine không bị trầy xước như bất kỳ loại xi-rô nào khác.
Hỗn hợp chua (còn gọi là hỗn hợp thanh hoặc ngọt và chua) cũng rất hữu ích trong quầy bar. Nó là một xi-rô chanh và / hoặc hương vị chanh được tìm thấy trong hầu hết các quán bar chuyên nghiệp. Nó thường được sử dụng như một phím tắt để thêm ngọt và chua cho nhiều loại cocktail, bao gồm một số đồ uống nhiệt đới yêu thích của chúng tôi.
Lime cordial là một thành phần thanh phổ biến mà là (bạn đoán nó!) Một xi-rô đơn giản ưa thích. Làm điều này cho Lime Rickey và Gimlet tươi ngon nhất hoặc đơn giản hóa nó, bỏ qua các axit và tạo ra một xi-rô vôi.
Bất kỳ xi-rô có hương vị nào cũng có thể hữu ích trong đồ uống của bạn và bạn có thể tự xoay tròn bất kỳ công thức nào.
Dưới đây là một vài công thức nấu xi-rô để thử.
- Cardamom Simple Syrup - Cardamom chỉ là một trong những loại xi-rô gia vị mà bạn có thể chế biến và nó cực kỳ linh hoạt. Khám phá cách sử dụng chất làm ngọt này và tìm thêm nhiều xi-rô gia vị, bao gồm xi-rô gia vị cranberry và xi-rô hạt tiêu đen thú vị.
- Xi-rô đơn giản quế - Một yêu thích cá nhân, không phải một ngày trôi qua khi một quế quế không có trong cà phê của tôi. Nó cũng là một xi-rô tuyệt vời cho các loại cocktail cổ điển và hiện đại. Quế có thể được kết hợp với các hương vị khác như táo, anh đào, húng tây và vani.
- Gừng đơn giản Syrup - Gia vị tinh tế của gừng là một bổ sung tuyệt vời cho xi-rô đơn giản và nó cũng rất linh hoạt. Nó có thể được thêm vào trà hoặc trộn vào cocktail, nơi bạn có thể sử dụng bia gừng hoặc bia gừng. Một lần nữa, gừng có thể được kết hợp với các hương vị khác; vanilla hoặc habanero chỉ là hai khả năng rất thú vị.
- Chile Peppers trong Syrup đơn giản - Có vị cay và ngọt khi bạn ngấm ớt cay vào một loại xi-rô đơn giản và nó là một cách dễ dàng để thêm gia vị cho các loại cocktail của bạn. Từ xi-rô đường nâu jalapeno trong cocktail Epice Sidecar với một xi-rô serrano-bạc hà, một số đồ uống tuyệt vời là trong tương lai của bạn.
- Các loại thảo mộc trong Syrup đơn giản - Các loại thảo mộc như hoa oải hương là một bổ sung phổ biến cho xi-rô và họ chỉ là dễ dàng để làm như bất kỳ khác. Ngoài hoa oải hương, bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn và đồ uống cho húng quế, rau mùi tây, hoa hồng, hương thảo và các loại thảo dược khác.
- Mint Syrup đơn giản - Xi-rô bạc hà xứng đáng với danh mục của riêng mình vì loại thảo mộc này là loại chúng tôi sử dụng mọi lúc trong quán bar. Nếu bạn muốn một phím tắt cho Mint Julep , hãy sử dụng một xi-rô bạc hà. Bạn cũng có thể kết hợp bạc hà với cam quýt hoặc ớt cay.
- Syrups Simple Fruit - Syrup trái cây như xi-rô dâu tây này là một cách tuyệt vời để tận dụng trái cây tươi và chúng dễ dàng như vậy. Trong công thức này, bạn cũng sẽ tìm thấy chuối, khoai tây chiên, và si rô vải, trong số những thứ khác.
- Xi-rô đơn giản Vanilla - Xi-rô vanilla không giống như một xi-rô đơn giản (giống như gọi kem vani "trơn tru") và bạn sẽ thấy loại này là chất làm ngọt tuyệt vời cho hầu hết mọi loại đồ uống. Bạn có thể xây dựng trên hương vị ngọt ngào với một ít gừng, thử chiết xuất hạnh nhân thay vì vani, hoặc thậm chí làm cho một xi-rô bơ cứng.
Xi-rô đơn giản thực sự độc đáo
Một khi bạn nhận được ngứa để làm cho xi-rô đơn giản và khám phá cách dễ dàng và thú vị đó là, bạn sẽ được phát triển xi-rô độc đáo của riêng bạn. Trong khi chúng tôi đã thảo luận về hương vị 'bình thường' cho đến bây giờ, những công thức nấu ăn này là bất cứ điều gì nhưng bình thường.
- Eucalyptus Simple Syrup - Được sử dụng để làm cho Eucalyptus Martini rất ấn tượng mà không giống như bất kỳ thức uống bạn đã nếm thử trước đây.
- Lilac Simple Syrup - Một loại hoa yêu thích cho hoa mùa xuân, sử dụng nó trong Lilac Lemon Drop Martini hoặc Lilac Shandy.
- Bơ đậu phộng bơ - Đây là một siêu dễ dàng và là cần thiết cho các loại cocktail kỳ nghỉ vui vẻ được gọi là Cranberry Đậu phộng Buttered Hot Rum.
- Xi-rô Pistachio mật ong muối - Thêm một cái gì đó đơn giản như quả hồ trăn vào xi-rô mật ong là một cách tuyệt vời để làm sống động viên thuốc súng Gimlet.
- Sencha Green Tea Syrup đơn giản - Trà, thêm đường, và sử dụng xi-rô để tạo ra một tuyệt vời dưa chuột-trà-Ni. Thật tuyệt vời.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 0 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |