Hiểu được hương vị, nội dung và lịch sử của Soju
Nếu bạn thưởng thức rượu và quan tâm đến ẩm thực Hàn Quốc , bạn phải thử soju. Thức uống này là món ăn được yêu thích ở Hàn Quốc và đã trở nên phổ biến trong thế giới phương Tây. Một khi bạn tìm hiểu về nội dung của soju, lịch sử, và làm thế nào nó có vị, bạn sẽ cảm thấy như một pro khi đặt hàng đồ uống tại một quán bar Hàn Quốc hoặc nhà hàng.
Soju là gì?
Nói một cách đơn giản, soju là một loại rượu chưng cất rõ ràng được làm từ gạo, giống như nhiều loại đồ uống ở Hàn Quốc.
Tuy nhiên, nó có thể được làm từ lúa mì hoặc lúa mạch. Từ soju có nghĩa là "rượu bị đốt cháy", đề cập đến cách rượu được chưng cất ở nhiệt độ cao.
Nó thường được tiêu thụ gọn gàng, và hầu hết các chai soju sẽ rơi trong khoảng 20-40 phần trăm rượu (40 đến 80 bằng chứng). Vì vậy, nếu nội dung có cồn không phải là quá nhiều cho bạn, hãy thử uống. Nếu bạn không chắc chắn liệu bạn có thể xử lý nhiều rượu, hãy thử nó trong một ly thủy tinh hoặc một phần nhỏ khác. Nó cũng là thông minh để có một số thực phẩm trong dạ dày của bạn để giảm bớt tác dụng của rượu trên bạn.
Hương vị Soju
Soju có hương vị sạch sẽ, trung tính khiến nó trở thành món ăn ngon cho món ăn Hàn Quốc hoặc đồ ăn nhẹ Hàn Quốc. Mọi người thường nói rằng hương vị nhắc nhở họ về vodka , nhưng hầu hết soju thương mại được bán hôm nay có vị ngọt và ít hung hăng hơn vodka. Đây là tin tốt cho bạn nếu bạn thích rượu ngọt của bạn hoặc tìm vodka quá mạnh.
Lịch sử Soju
Soju chỉ có thể bắt được ở phương Tây, nhưng nó hầu như không phải là thức uống mới.
Thức uống có cồn này lần đầu tiên được chưng cất ở Hàn Quốc vào những năm 1300 sau đó, các nhà sử học tin rằng, người Mông Cổ đã mang kỹ thuật Ba Tư đến Hàn Quốc. Nó đã trở thành một trong những tinh thần phổ biến nhất ở Hàn Quốc qua nhiều thế kỷ cho đến khi chiếm đóng Nhật Bản, khi sản xuất soju bị đàn áp và rượu sake trở nên phổ biến hơn.
Sau sự giải phóng của Hàn Quốc từ Nhật Bản và những năm chiến tranh Triều Tiên vào những năm 1950, sản lượng soju lại một lần nữa rơi vào tình trạng nguy hiểm - lần này do thiếu gạo trong những năm 1960. Chính phủ đã làm bất hợp pháp khi sử dụng gạo cho soju, do đó, thay vào đó, các nhà máy chưng cất bắt đầu sử dụng khoai lang, lúa mì, lúa mạch và khoai mì thay thế.
Soju hôm nay
Soju hiện nay khác với soju của năm qua. Mặc dù nó là hợp pháp để làm soju từ gạo, hầu hết soju ngày nay được thực hiện không chỉ với gạo, nhưng kết hợp với lúa mì, lúa mạch, khoai mì, hoặc khoai lang. Nhiều thành viên của thế hệ cũ thích những chai rượu soju mạnh mẽ hơn, nhưng những người trẻ tuổi lại thích hương vị nhẹ hơn của các loại rượu có nồng độ cồn thấp hơn. Những gì bạn thích phụ thuộc vào thị hiếu cá nhân độc đáo của bạn và bao nhiêu rượu bạn có thể thoải mái xử lý.
Hương vị soju cũng rất phổ biến - đồ uống có nhiều hương vị khác nhau, như táo, chanh và đào. Ngoài ra, nó được sử dụng trong đồ uống hỗn hợp và đấm cồn thay vì chỉ được thưởng thức một mình.