Công thức bánh mì sắn dừa này là một món tráng miệng nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Không chỉ ngon và tốt cho bạn, nó cũng là thuần chay và không chứa gluten.
Bột sắn đến từ cây sắn. Nó là một loại rau củ , không phải là ngũ cốc, đó là lý do tại sao nó không chứa gluten. Đó là đủ dinh dưỡng mà nhiều người Đông Nam Á sống trên nó trong Thế chiến II khi thực phẩm khan hiếm. Bột sắn chứa folate (một trong những vitamin B quan trọng) và một lượng nhỏ axit béo lành mạnh. Điều này có nghĩa là bạn có thể thưởng thức món tráng miệng của bạn không có lỗi.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén / 4 ounces bột sắn (hạt hoặc sắn châu Á)
- 3 chén nước (chia)
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1 (13.5 oz.) Có thể làm từ sữa dừa (hoặc sữa dừa "lite")
- Trang trí: xi-rô bảng hoặc xi-rô phong để phục vụ
- Tùy chọn: 1
- xoài tươi (thái lát)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa, bao gồm khoai mì với 1 cốc nước. Hãy ngâm trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi các hạt mở rộng một chút. Tránh ngâm quá nhiều hoặc khoai mì sẽ không thể giữ được hình dạng của nó. Đổ hết nước thừa.
- Trong một cái nồi có nắp đậy, kết hợp bột sắn, muối và 2 cốc nước còn lại. Đun sôi với lửa lớn.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình và nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút. Khuấy thường xuyên, thêm một ít nước nếu cần thiết để ngăn ngừa sắn từ sủi bọt và “khạc nhổ”.
- Khi bột sắn chuyển sang mềm và một chút, hãy tắt lửa và đậy nắp chặt. Hãy để nó ngồi ít nhất 10 phút. Nhiệt dư bên trong khoai mì sẽ kết thúc biến tất cả hạt mềm và mờ.
- Tháo nắp và để khoai mì nguội trên bếp. Che lại và giữ lạnh cho đến khi lạnh; nó sẽ dày và gel lại với nhau.
- Để phục vụ, hãy lấy khoảng 1/4 cốc sắn lạnh hoặc nhiều hơn cho mỗi người và đặt trong ly hoặc bát. Đổ 1/4 đến 1/3 chén sữa dừa lên từng phần và khuấy đều. Pudding này nên được ở bên runny và bạn sẽ phải khuấy nó tốt để phân phối khoai mì.
- Thêm một ít xi-rô cho mỗi phần (khoảng 1 muỗng canh hoặc để nếm). Mỗi người có thể thêm nhiều hơn theo vị ngọt ưa thích của họ. Thêm lát xoài tươi hoặc bất kỳ trái cây tươi nhiệt đới nào, nếu muốn.
Mẹo mua sắm
Khi mua khoai mì, hãy tìm loại "hạt giống" của khoai mì. Nó có thể được tìm thấy trong lối đi nướng của hầu hết các siêu thị. Bạn cũng có thể sử dụng bột sắn ngọc trai, thường có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa châu Á. Tránh "sắn lát" về cơ bản là tinh bột sắn (bột). Nếu bạn tình cờ mua ngọc trai lớn hơn, họ sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu và có thể cần nhiều nước hơn.
Sử dụng sữa dừa chảy cho món ăn này. Để kiểm tra một lon, lắc nó. Nếu bạn có thể nghe thấy tiếng sloshing lỏng xung quanh, nó sẽ hoạt động. Để có một món tráng miệng nhẹ hơn, hãy dùng sữa dừa "lite".
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 322 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 18 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |