Đây là một cách nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị một con ngỗng trên bàn nướng mà không có một rotisserie hoặc quá nhiều công việc. Bằng cách tách ngỗng ra làm đôi, bạn có thể phơi hết tất cả thịt vào ngọn lửa và nấu chín nhanh chóng, điều này sẽ khiến nó không bị khô.
Những gì bạn cần
- 1 con ngỗng
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh (15 mL) bột hành tây (sử dụng ít hơn nếu muốn)
- 1 muỗng cà phê (5 mL) muối
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 mL) hạt tiêu đen
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
1. làm nóng trước nướng. Rửa và vỗ ngỗng khô bằng khăn giấy. Cắt ngỗng một nửa, trực tiếp xuống xương ức. Xoa vú bằng dầu ô liu. Kết hợp tỏi, hành tây bột, muối và hạt tiêu đen. Xoa hỗn hợp lên ngỗng, trong và ngoài.
2. Đặt nửa ngỗng nướng trên lửa thấp, da mặt lên. Nếu bạn đang sử dụng một lò nướng gas , đặt một miếng foil dưới vỉ nấu ăn nơi ngỗng sẽ ngồi. Sau khoảng 15 đến 20 phút, lật lại và tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt kế thịt đọc 165 độ F.
3. Hủy bỏ từ nướng, đặt lên thớt, lều lỏng với lá nhôm, và để cho khoảng 10 phút. Khắc thành miếng nhỏ hơn và phục vụ.