01/05
Tận dụng tối đa măng tây theo mùa tươi
Măng tây tươi. Getty Mùa măng tây Anh là một điểm nổi bật của lịch thực phẩm nhưng mùa là ngắn, chỉ tám tuần từ tháng Tư đến tháng Sáu - vì vậy hãy ăn nó trong khi bạn có thể.
Măng tây có sẵn gần như quanh năm nhưng tốt nhất, chọn và nấu măng tây trong mùa. Tôi chân thành từ chối mua gói giấy bọc sáp như căng, cứng nhắc và không có sức sống như một xác chết ba ngày tuổi được phun từ các lục địa phía nam.Chọn măng tây: Khi mua, hãy tìm kiếm những ngọn giáo sáng màu, xanh lá cây, đồng đều, chắc chắn và không bị nhăn với chồi chặt chẽ - hoàn hảo. Ở Anh, chúng tôi thích măng tây mỏng màu xanh lá cây nhưng tôi có những kỷ niệm tuyệt vời về việc ăn chất béo màu trắng và tím, giáo Pháp.
Nấu măng tây: Ghép các cây giáo có kích thước vừa với nhau gần gốc hoa và đáy thân cây bằng dây bếp và nấu ngọn giáo thẳng đứng chỉ đơn giản là thân cây trong nước muối sôi - điều này cho phép các mẹo tinh tế để hơi nước.
Một nồi măng tây là một bổ sung hữu ích cho nhà bếp, tuy nhiên như măng tây cũng có thể được nấu chín phẳng trong một chảo lớn nó không phải là một điều cần thiết.
Nó sẽ mất khoảng 10 phút để các giáo trở nên mềm và bạn có thể kiểm tra bằng cách xỏ phần thấp nhất của ngọn giáo bằng một con dao sắc nhọn. Cẩn thận nhấc bó ra - sử dụng hai dĩa nối dưới dây - đặt măng tây lên một chiếc khăn trà sạch, mới để ráo nước.
02 trên 05
Nước sốt cho măng tây của bạn
Măng tây phô mai Fondue. những hình ảnh đẹp Khi măng tây tươi, tôi thích nó chỉ đơn giản là lathered với muối, làm rõ bơ - ngon. Nước sốt là tuyệt vời và người Pháp có danh sách vô tận của họ, thường dựa trên Hollandaise - nước sốt đã giảm nhiều đầu bếp có thẩm quyền để nước mắt. Nếu bạn không quá khắt khe về việc sử dụng máy, Hollandaise có thể đạt được với kết quả gần như hoàn hảo trong bộ xử lý thực phẩm.
Hoặc cho một cách thực sự đặc biệt để phục vụ măng tây, hãy thử nó với phô mai fondue.
03 trên 05
Món khai vị và món ăn nhẹ dùng măng tây
Măng tây măng tây. Anh măng tây Vẻ đẹp của măng tây là nó có thể là một khởi đầu đơn giản hoặc một khóa học chính. Loại rau tuyệt vời này cũng có thể được sử dụng trong công thức làm bánh . Dưới đây là một số gợi ý cho các đĩa nhỏ hơn, nhẹ hơn cho người mới bắt đầu hoặc bữa trưa nhẹ.
04/05
Món ăn hơi nặng hơn bằng cách sử dụng măng tây.
Bò, măng tây Anh và sốt Teriyaki. Anh măng tây Và đối với một cái gì đó nặng hơn một chút ...
- Moroccan Crusted Salmon and Asparagus
- Asparagus White Pizza
- măng tây Tart
05/05
Măng tây khắp thế giới
Măng tây và Salad châu Á. Anh măng tây Măng tây là một loại rau yêu thích không chỉ ở Anh mà trên khắp thế giới. Dưới đây là một số mục yêu thích của tôi từ Giới thiệu về Food Guide để tận hưởng mùa măng tây tốt hơn nữa.
- Súp măng tây ngon dùng măng tây trắng
- Măng tây nướng đơn giản tuyệt đẹp