Witlof là một loại rau được yêu thích nhiều ở Hà Lan. Tốt hơn được biết đến với tên gọi Bỉ là một trong những loại rau diếp xoăn (radicchio và sugarloaf là hai loại khác) có nhiều loại khác nhau.
Bỉ endive không chỉ có sẵn quanh năm nhưng cũng là rất thấp trong carbohydrate, làm cho nó lý tưởng cho những người ăn kiêng low-carb. Nó có thể được sử dụng nguyên liệu hoặc nấu chín theo cách vô tận.
Những cách sau đây để sử dụng witlof là từ Smaakvrienden bởi Angélique Schmeinck, một hướng dẫn về mẹo, cặp đôi và công thức nấu ăn cho khoảng 80 loại rau. Những ý tưởng này đã được dịch và liệt kê ở đây với sự cho phép của nhà xuất bản.
7 cách để sử dụng Witlof
- Caramelize witlof trong một ít bơ với xi-rô cây thích và giấm sherry. Ăn với cá rô và cá nướng (nấm porcini).
- Làm cho món tráng miệng với khoai tây nghiền và witlof nguyên thái thái lát và phục vụ nó với sweetbreads bê, nấm salsa, và boerenkaas tuổi.
- Sauté witlof trong bơ cho đến khi mềm và sau đó nấu nó với bia Trappist, mật ong, và cây xô thơm cho đến khi caramelized.
- Thực hiện một món salad bằng cách trộn wulienned witlof với kem chua, lê, quả óc chó và pancetta nướng giòn.
- Nướng một tatin tatin witlof chuẩn bị với xi-rô ngày, aceto balsamico (giấm balsamic), và cỏ xạ hương.
- Hầm trong bơ với nước cam và rượu vang và sả và phục vụ với cá hồi nướng và nước sốt hollandaise .
- Thực hiện một món salad với witlof nguyên, và phục vụ với một loại sữa chua và chive dressing, táo xanh, và cá trích.
Công thức nấu ăn sử dụng Witlof
- Dutch Witlof, Bacon, and Walnuts Recipe - Món khai vị dễ dàng này được làm bằng cách trộn phô mai dê kem, thịt xông khói giòn, và quả óc chó giòn và đặt một muỗng trên lá cá nhân.
- Dutch Recipe Salad Recipe - Để chế ngự bất kỳ vị cay đắng nào, nó được nướng với dầu ô liu và dùng kèm với sốt mật ong và pho mát tươi tía từ Friesland, một tỉnh Hà Lan.
- Kem Hà Lan của công thức nấu chín cuối cùng của Bỉ - Kết thúc, hành tây và kem đi bơi cùng nhau để sản xuất món súp tuyệt vời này.
- Dutch Endive, Ham, và Potato Gratin Recipe - Mỗi gia đình người Hà Lan dường như có phiên bản riêng của họ về witlof met ham en kaas. Món thịt hầm thực phẩm thoải mái này có thể được chế biến bằng khoai tây trong món ăn hoặc được phục vụ ở bên cạnh.