Hãy thử công thức cổ điển đơn giản này cho giấm lựu và làm thêm cho quà tặng nhà bếp. Bạn có thể thưởng thức giấm lựu trong bất kỳ giấm và dầu ăn mặc. Nó cũng là tuyệt vời để sử dụng trong marinades trên nhiều loại thịt, nhưng đặc biệt là cho thịt lợn.
Công thức này làm cho hai chén giấm lựu. Bạn có thể làm nhiều hơn để làm quà tặng, chọn lọ hấp dẫn và làm nhãn hiệu riêng của bạn. Đó là một món quà đáng yêu từ trái tim và nhà bếp. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn khử trùng đúng lọ không có vấn đề gì loại bạn đang sử dụng.
Lên kế hoạch trước. Giấm lựu cần phải dốc trong tám đến 10 ngày trước khi nó sẵn sàng để được jarred và lưu trữ. Bạn sẽ không thể roi một mẻ vào đêm Giáng sinh để tặng cho người thân vào ngày hôm sau.
Các nguồn cung cấp bạn sẽ cần là một bình đóng hộp quart, nắp đóng hộp và vòng hoặc nắp vặn đóng hộp, lọ lưu trữ của bạn, một nồi lớn để sử dụng như một bồn tắm nước sôi để khử trùng chúng, lọc và vải.
Những gì bạn cần
- 1 quả lựu (hạt tươi từ 2 quả lựu)
- 2 chén giấm (rượu vang trắng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Khử trùng bình quart bằng cách đặt nó vào một nồi nước sôi lớn hoàn toàn bao phủ nó. Đun sôi trong 15 phút. Lấy nó ra khỏi bồn tắm ngay trước khi bạn sử dụng. Bạn cũng nên đốt nắp đậy hoặc nắp vặn theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Đun nóng giấm để chỉ dưới sôi, khoảng 190 - 195 độ.
- Thu hoạch hạt giống từ quả lựu nếu bạn không đi theo con đường dễ dàng và chỉ cần mua một tách hạt lựu. Một quả lựu trung bình sản lượng từ 1/2 đến 3/4 tách hạt nguyên hạt, vì vậy bạn sẽ cần ít nhất hai quả lựu.
- Đặt hạt lựu vào bình đóng hộp quart đã tiệt trùng.
- Sử dụng một cái muỗng lớn để khuấy và hơi bầm tím hạt lựu, sau đó phủ chúng bằng giấm rượu vang trắng nóng.
- Niêm phong chặt chẽ với một nắp đóng hộp và vòng hoặc nắp vặn.
- Đặt bình trong một cửa sổ trong ánh sáng mặt trời đầy đủ và để cho nó dốc trong 8 đến 10 ngày. Lưu ý rằng các nguồn khác khuyên bạn nên lưu trữ ở nơi tối, mát mẻ trong ba đến bốn tuần, mà bạn có thể thích.
- Khi bạn đã sẵn sàng cho bước cuối cùng, hãy khử trùng các lọ chứa bằng cách đun sôi chúng trong 15 phút và mở rộng mũ hoặc nút chai.
- Đặt một lớp vải hai lớp trong một chao hoặc bộ lọc lớn trên một cái bát. Lọc giấm lựu và loại bỏ chất rắn.
- Đổ giấm vào các chai sạch, tiệt trùng và đóng kín.
- Lưu ý ngày trên nhãn.
- Lưu trữ ở một nơi tối, mát mẻ cho đến ba tháng, hoặc trong tủ lạnh trong sáu đến tám tháng.
Giấm lựu làm cho một bổ sung thú vị để trộn salad và nước xốt . Nếu bạn giữ chai trong nhà bếp hoặc trong ánh sáng mặt trời, chúng sẽ không giữ được lâu. Sau một vài tuần, hãy xem chúng như đồ trang trí thay vì sử dụng chúng để chuẩn bị thức ăn.
Loại bỏ bất kỳ giấm nào đã chuyển thành mây, nhầy nhụa, sủi bọt hoặc có nấm mốc mọc trên bề mặt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 58 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 7 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |