Dầu achiote được làm từ hạt annatto và dầu ô liu. Nó được sử dụng để hương vị và màu sắc nhiều món ăn như gạo vàng. Công thức này rất đơn giản, bạn sẽ tự hỏi tại sao bạn chưa thử nó trước đây.
Bạn có thể giữ dầu achiote trong lọ có nắp đậy kín ở nhiệt độ phòng trong 4-5 ngày.
Những gì bạn cần
- 1 chén dầu ôliu
- 2 1/2 muỗng canh hạt giống achiote
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đun nóng dầu và hạt trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi hạt giống bắt đầu bong bóng ổn định.
2. Tháo chảo ra khỏi lửa và để yên trong một phút.
3. Lọc dầu.
Mẹo: Không làm nóng quá dầu và hạt. Quá nóng sẽ biến các hạt màu đen và dầu màu xanh lá cây. Dầu sẽ bị hủy hoại.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 510 |
| Tổng số chất béo | 57 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 41 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |