Không có gì giống như nước sốt cocktail cay và tự làm như một món gia vị cho hải sản lạnh, như tôm hoặc hàu. Nó cũng ngon trên những thứ như bánh cua và mực chiên. Nó đơn giản để làm ở nhà, chỉ vài giờ trước khi bạn phục vụ nó. Thêm vào đó bạn có thể làm cho nó nóng như bạn muốn hoặc hơi thay đổi hương vị với một vài thay đổi trong công thức.
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- sốt cà chua
- 1/3 chén
- cải ngựa , chuẩn bị, nếm thử
- 1/2 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1/4 muỗng cà phê nước sốt nóng (Louisiana)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn đều nước sốt cà chua, cải ngựa, sốt Worcestershire, nước sốt nóng và nước cốt chanh.
- Ớt ít nhất một giờ để cho hương vị thấm qua nước sốt. Phục vụ lạnh.
Biến thể
Công thức nấu nước sốt cocktail chỉ thay đổi một chút từ người này sang người khác. Một số sử dụng một nửa sốt cà chua, một nửa sốt ớt, cải ngựa, nước cốt chanh, sốt Worcestershire và Tabasco, hoặc sốt nóng Louisiana. Những người khác thay thế nước sốt Sriracha cho Tabasco.
Tuy nhiên, những người khác mất hết sốt cà chua với nhau và tăng lượng tương ớt và làm theo phần còn lại của công thức cơ bản. Thay đổi công thức của bạn tùy thuộc vào bao nhiêu nhiệt và gia vị bạn muốn.
Cocktail tôm cổ điển
Tôm cocktail, đơn giản như nó được, làm cho một giật gân lớn khoảng giữa thế kỷ 20 và đã de rigueur như một món khai vị tại nhà hàng tốt, nơi bạn đã đi để kỷ niệm ngày kỷ niệm và sinh nhật và giảm một bó cho kinh nghiệm. Nhưng cổ điển tinh vi này đã đi theo con đường của rất nhiều biểu tượng midcentury, như fedoras và Frank Sinatra. Nó rất khó để tìm thấy tại hầu hết các nhà hàng nhưng đôi khi vẫn xuất hiện trên menu tại steakhouses. Nếu bạn khao khát một số phép thuật trung gian này, bạn chỉ cần làm cho nó ở nhà.
Dễ thôi. Dưới đây là cách thực hiện:
Nấu khoảng 30 con tôm lớn trong vỏ trong một nồi lớn với một quả chanh cắt làm đôi. Nấu khoảng 3 phút, cho đến khi tôm chín. Khi bạn có thể xử lý tôm, hãy chuyển chúng sang một tô lớn chứa đầy nước lạnh. Bóc vỏ và khử trùng chúng và giữ chúng trong tủ lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng để phục vụ chúng. Nếu bạn đang phục vụ cocktail tôm như là một phần của một bữa tiệc buffet, hãy đặt tôm trong một bát thủy tinh lớn, với chanh thái lát như một trang trí, ngay trước khi mọi người đến, với nước sốt cocktail ở bên cạnh. Nếu bạn đang phục vụ chúng như là một món khai vị tối ngồi xuống, phục vụ các loại cocktail được lắp ráp trong bát stemmed. Và đừng quên đi cùng với một martini khô, Manhattan hoặc kiểu cũ. Và tăng âm lượng cho Sinatra.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 25 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 219 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |