Sử dụng đường muscovado màu nâu nhạt trong các cupcakes này cho hương vị tuyệt vời. Đường Muscovado tối hơn, và màu sắc và hương vị đến từ đường mía hơn là mật đường. Nếu bạn không thể tìm thấy nó tại địa phương, hãy thử các thương gia trực tuyến hoặc sử dụng ánh sáng thường xuyên hoặc đường nâu sẫm trong bánh nướng nhỏ.
Những gì bạn cần
- 2 chén bột bánh (khuấy trước khi đo)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 6 muỗng canh bơ
- 1 chén đường nâu nhạt (đóng gói, muscovado nếu có thể)
- 1 trứng lớn
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3/4 cốc sữa (6 ounce)
- 1/2 chén pecans (thái nhỏ)
- Đối với đường Frosting màu nâu:
- 1/2 chén (4 ounces) bơ
- 1/4 chén rưỡi (hoặc sữa)
- 1 chén đường nâu nhạt (đóng gói, muscovado nếu có thể)
- 2 chén bánh kẹo
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 350 độ F. Dòng 18 đến 21 chén muffin với giấy lót.
- Trong một bát vừa, kết hợp bột bánh, bột nở và muối; để qua một bên.
- Trong một bát trộn, đánh 6 muỗng canh bơ và 1 chén đường nâu cho đến khi ánh sáng. Đánh trứng và 2 thìa cà phê vani cho đến khi trộn đều. Thêm khoảng một nửa hỗn hợp bột và khoảng một nửa sữa, từ từ đập cho đến khi trộn. Trộn trong hỗn hợp bột còn lại và sữa, sau đó gấp trong hồ đào.
- Đổ đầy giấy lót từ 1/2 đến 2/3. Nướng trong 24 đến 28 phút, cho đến khi bánh nướng nhỏ trở lại khi chạm nhẹ bằng ngón tay. Làm mát trong chảo trên giá đỡ; loại bỏ từ chảo, sau đó sương giá với đường nâu mờ hoặc bụi với đường bánh kẹo sàng lọc.
Phủ sương giá:
- Trong một cái chảo trên lửa vừa thấp, từ từ mang 1/2 cốc bơ, 1/4 cốc nửa rưỡi hoặc sữa, và 1 chén đường nâu nhạt để đun sôi, khuấy thường xuyên. Khi hỗn hợp bắt đầu đun sôi, loại bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để làm mát để ấm.
- Sift 2 chén đường bánh kẹo vào hỗn hợp đường nâu ấm và đánh cho đến khi mịn và kem. Thêm đường bánh kẹo ít hơn một chút nếu cần thiết, hoặc đánh vào một chút nước nóng nếu sương giá trở nên quá cứng.
- Frost các cupcakes làm mát.
Thêm Cupcakes và công thức nấu ăn liên quan
Spice Cupcakes
Bánh kem sô cô la chua
Bánh bơ đậu phộng và Maple Frosting
Bánh nướng Praline
Bánh nướng bơ đậu phộng
Pumpkin Cupcakes
bánh chuối
Chỉ mục Công thức Cookie
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 230 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Natri | 130 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |