"Menestra de verduras" là một món ăn tuyệt vời, đầy đủ các loại rau tươi và một chút giăm bông Serrano . Điều tuyệt vời về món ăn này là bạn có thể sử dụng bất cứ loại rau nào vào mùa vào thời điểm đó. Vì vậy, bạn có thể muốn thêm hoặc thay thế rau bina, cải bó xôi, măng tây, tỏi tây hoặc đậu fava.
Những gì bạn cần
- 1 lb cà rốt
- 1 lb. Đậu xanh
- 1 trái tim atisô có thể (15 oz.)
- 1 đậu có thể (15 oz.)
- 2 củ cải
- 3 oz. Serrano ham (1 miếng, dày 1/8 inch)
- 4 đến 6 muỗng canh. Dầu ô liu Tây Ban Nha
- 1 muỗng canh. bột mì
- 1 củ hành vàng
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Lột vỏ và cắt cà rốt thành các khối nhỏ. Gọt vỏ và cắt hành tây và củ cải. Rửa sạch đậu xanh và lấy hết các đầu. Chặt giăm Serrano thành những miếng rất nhỏ.
- Đổ dầu ô liu vào một cái nồi lớn và đun nóng trên môi trường. Khi đủ nóng, thêm hành tây xắt nhỏ và xào trong 5 phút. Thêm giăm bông xắt nhỏ vào chảo và khuấy đều. Thêm bột, rắc nó xung quanh chảo. Khuấy bằng thìa gỗ.
- Thêm cà rốt xắt nhỏ và khuấy đều. Đậy hỗn hợp bằng nước. Và hơi chậm rãi. Khi cà rốt chín, thêm đậu xanh và củ cải . Thêm muối để nếm và tiếp tục đun sôi cho đến khi rau được nấu chín. Họ nên hơi mềm, nhưng không phải là ủy mị.
- Một khi các loại rau tươi được nấu chín, thoát khỏi trái tim atisô và đậu Hà Lan, sau đó thêm vào chảo và khuấy đều. Hãy chắc chắn rằng trái tim atisô và đậu Hà Lan được đun nóng hoàn toàn trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 551 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 693 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Chất xơ | 23 g |
| Chất đạm | 21 g |