Loại giăm bông này chỉ đơn giản là thơm ngon. Việc truyền ánh sáng của bourbon vào men bơ táo không làm cho nó tràn ngập mà thay vào đó là nâng cao hương vị và pha trộn thực sự tốt với độ mặn của giăm bông. Đây không chỉ là một loại giăm bông hoàn hảo để phục vụ vào những ngày nghỉ, nhưng thức ăn thừa còn làm cho một số bánh mì ngon tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 1 8-10 pound / 3,6-4,5 kg ham
- 1/2 chén / 120 ml bơ táo
- 1/4 chén / 60 mL bourbon
- 1 muỗng canh / 15 mL mù tạt Dijon
- 1 muỗng canh / 15 ml bơ không muối
- 1 muỗng cà phê / 5 mL đường cát
- 1 thìa cà phê / 5 mL
- đinh hương
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml bột gừng
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml tiêu trắng
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao. Trong một chiếc chảo nhỏ, làm tan bơ và thêm bơ táo và bourbon. Nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp tan chảy. Giảm nhiệt xuống thấp và thêm các thành phần còn lại. Đun sôi thêm 5 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
Đặt ham vào nướng và nấu trong 30 phút. Bắt đầu bôi táo bơ-bourbon lên mỗi 20 phút cho 1 1/2 giờ nấu còn lại.
Giữ mắt sát vào giăm bông để đảm bảo rằng nó không cháy. Hàm lượng đường trong men khá cao và có khả năng cháy nhanh. Một khi giăm bông là độc đáo vàng, loại bỏ từ nhiệt và lều lỏng lẻo với lá thiếc. Hãy để thịt nguội nghỉ ngơi 10-15 phút trước khi chạm khắc. Ăn với mặt nướng yêu thích của bạn. Nếu bạn muốn phục vụ ham thêm nước sốt, chỉ cần tăng gấp đôi công thức và dành một nửa của nó để phục vụ. Hãy thưởng lại phần men còn lại ngay trước khi chạm vào miếng giăm bông.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 776 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 298 mg |
| Natri | 5,231 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 81 g |