Lò hầm bò nấu chậm hoàn hảo

Món hầm thịt bò nấu chậm kiểu cổ điển này rất thịnh soạn và có hương vị, tất cả mọi thứ bạn sẽ muốn từ một hầm thịt bò. Điều này làm cho một ngày tuyết tuyệt vời hoặc bữa ăn mùa đông bận rộn cùng với salad Caesar và bánh mì Pháp giòn .

Hãy sử dụng một chút nước ép táo, bia, hoặc nước dùng thịt bò nhiều hơn thay cho rượu vang đỏ, hoặc bé portobello thay cho nấm nút.

Những gì bạn cần

• 3 lát thịt xông khói (xắt nhỏ)
• 1/4 chén
• bột tất cả các mục đích
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu (tươi xay)
• 2 kg thịt bò hầm thịt nạc (từ vòng hoặc mâm cặp)
• Nấm ounces 8 nút (làm sạch và thái lát)
• 1 củ cà rốt vừa (bóc vỏ, thái lát mỏng)
• 1 1/2 chén hành tây đông lạnh (làm tan băng)
• 1 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
• 1/2 chén rượu vang đỏ khô (như cabernet sauvignon hoặc pinot noir)
• 1 1/2 chén
• canh thịt bò
• 2 muỗng canh
• cà chua dán
• 1/2 muỗng cà phê lá khô húng tây
• 1/2 muỗng cà phê lá hương thảo khô

Làm thế nào để làm cho nó

1. Trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa, nấu thịt xông khói thái nhỏ cho đến khi gần như sắc nét và chất béo đã được trả lại. Với một cái muỗng có rãnh, chuyển thịt xông khói sang khăn giấy và để lại 1 muỗng canh nước chấm trong chảo. Làm lạnh thịt xông khói; nó sẽ được thêm vào hầm gần cuối thời gian nấu.
2. Trong túi đựng thực phẩm, kết hợp bột mì, muối và hạt tiêu. Thêm miếng thịt bò và quăng để phủ với hỗn hợp bột.

1. Nấu thịt bò trong thịt xông khói trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi thịt bò có màu nâu ở tất cả các bên.
2. Chuyển thịt bò vào nồi cơm điện của nồi nấu chậm. Đầu với nấm, cà rốt thái lát mỏng và hành tây tan băng.
3. Kết hợp rượu, nước dùng thịt bò, cà chua và tỏi. Đổ thịt bò và rau. Đậy nắp và nấu trên LOW trong 8 đến 9 giờ hoặc CAO trong 4 đến 5 giờ.
4. Khuấy húng tây, hương thảo và thịt xông khói dành riêng. Tiếp tục nấu trên HIGH, không được phát hiện, lâu hơn 15 phút.

Chúng tôi làm món hầm này trong nồi nấu chậm 7 lít, nhưng một nồi nấu chậm sẽ hoạt động tốt hơn.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	472
Tổng số chất béo	19 g
Chất béo bão hòa	7 g
Chất béo không bão hòa	9 g
Cholesterol	138 mg
Natri	573 mg
Carbohydrates	21 g
Chất xơ	4 g
Chất đạm	49 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)