Món cheeseburger chowder này là một hỗn hợp ngon của thịt bò xay, rau xắt nhỏ và phô mai. Một số nước dùng thịt bò làm tăng hương vị thịt bò trong khi sữa và pho mát làm cho nó kem. Bạn có thể nấu chowder này trên bếp hoặc nồi nấu chậm.
Làm cho nó với một phần kem cùng với sữa cho một chowder phong phú hơn, và cảm thấy tự do để điều chỉnh nó cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Thêm một số thịt xông khói vào hỗn hợp thịt bò xay cho một loại phô mai cheeseburger thịt xông khói. Xem các mẹo và biến thể để biết thêm.
Đây là một món súp tuyệt vời để làm cho một bữa tiệc hoặc sự kiện tailgating. Đặt nó vào nồi nấu chậm và giữ nó ở vị trí ấm hoặc thấp để phục vụ.
Những gì bạn cần
- 1 bảng
- thịt bò xay nạc
- 2 khoai tây vừa (bóc vỏ và cắt thành khối, khoảng 2 chén)
- 1/2 chén cần tây (xắt nhỏ)
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh tiêu xanh (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh
- thịt bò viên hạt (hoặc thịt bò cơ sở)
- 1 lon / 10 3/4 ounce nước dùng thịt bò cô đặc *
- 2 1/2 ly sữa (hoặc sử dụng một phần kem cho một loại thuốc giàu hơn)
- 3 muỗng canh bột mì
- 3 muỗng canh nước
- 1 chén phô mai cheddar (sắc nét, vụn, cộng thêm để trang trí)
- Trang trí: mùi tây (tươi, băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong lò nướng kiểu Hà Lan 4 lít hoặc chảo trên lửa vừa, nấu thịt bò xay với cần tây và hành tây, khuấy đều, cho đến khi thịt bò không còn màu hồng nữa. Xả hết chất béo dư thừa. Khuấy khoai tây, ớt xanh xắt nhỏ và nước dùng thịt bò cô đặc.
- Che chảo và đun sôi; giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng 20 đến 30 phút.
- Cho sữa vào nồi và lắc bột với 3 muỗng canh nước cho đến khi nó mịn.
- Thêm hỗn hợp bột vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi dày và sủi bọt.
- Thêm phô mai cheddar vụn; đun nóng và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy.
- Lôi súp vào bát và trang trí với một số pho mát vụn và rau mùi tây xắt nhỏ, nếu muốn.
Hướng dẫn nấu chậm
- Brown thịt bò xay với cần tây và hành tây như trên. Xả hết chất béo, khuấy trong khoai tây, ớt chuông và nước dùng. Đun hỗn hợp này sang nồi hơi nhỏ và sau đó chuyển sang nồi nấu chậm.
- Đậy nắp và nấu trên lửa trong khoảng 5 đến 6 giờ, hoặc cho đến khi khoai tây mềm. Hoặc, nấu trên cao trong khoảng 3 giờ.
- Cho sữa vào nồi nấu chậm rồi khuấy trong hỗn hợp bột và nước (xem ở trên). Thêm phô mai vụn. Đặt nồi nấu chậm trên cao và nấu trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi nóng và dày.
- Trang trí với nhiều phô mai và mùi tây, như mong muốn.
- * Nếu bạn không có nước dùng thịt bò cô đặc, hãy sử dụng 1 1/2 chén nước kết hợp với 1 muỗng canh thịt bò hoặc viên hạt bouillon.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 592 |
| Tổng số chất béo | 45 g |
| Chất béo bão hòa | 26 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Natri | 755 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 28 g |