Một món ăn cổ điển của Tex-Mex trở nên phổ biến ở ngoài khu vực bản địa của nó vào những năm 1990, fajitas là những miếng thịt bò nướng thường được dùng kèm với hành tây, ớt chuông và bánh ngô. Mặc dù phiên bản thông thường kêu gọi ướp thịt và nấu ăn trên một ngọn lửa mở , công thức chiên rán này sẽ phục vụ bạn tốt khi bạn không có thời gian hoặc thiết bị để nướng.
- Bạn có biết không? Thuật ngữ fajitas về mặt kỹ thuật chỉ đề cập đến phiên bản thịt bò của món ăn này, vì tên đến từ faja , việc cắt thịt mà từ đó chúng được làm theo truyền thống. Tuy nhiên, thịt gà, thịt lợn, thịt cừu, cá, tôm và thậm chí cả rau được chế biến theo cách tương tự cũng thường được gọi là fajitas.
Những gì bạn cần
- 1 pound / 450 gram bít tết váy (hoặc bít tết sườn)
- 4 ớt chuông (đỏ, xanh lá cây và / hoặc vàng, cuống và hạt)
- 1 củ hành lớn (trắng, vàng hoặc tím, bóc vỏ)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 10 đến 12 bánh (ngô hoặc lúa mì)
- Trình bày:
- Guacamole
- Trang trí: pico de gallo (hoặc
- salsa , kem, sốt nóng đóng chai, và / hoặc sốt mắm Mexico)
- Trang trí: rau diếp và cà chua cắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt miếng thịt bò thành dải ½-inch, cắt thành hạt thịt.
Cắt ớt và hành tây thành dải ¼ inch.
Đun nóng dầu trong chảo lớn và bắt đầu nấu thịt trên lửa vừa cao. Rắc nó với muối và hạt tiêu và tiếp tục nấu cho đến khi nước ép thịt nấu.
Thêm ớt thái lát và hành tây; đậy nắp và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khám phá và tiếp tục nấu cho đến khi nước ép đã giảm, thịt bò được nấu chín và ớt và hành tây là khập khiễng và mờ.
Phục vụ fajitas ngon của bạn với bánh tortillas và các trang trí bạn chọn. Để ăn, các miếng thịt và rau được đặt lên một chiếc bánh tortilla và phủ lên một hoặc nhiều trang trí; tortilla sau đó được gấp lại hoặc cuộn lên (tùy thuộc vào số lượng đầy) và ăn bằng tay.
Biên tập bởi Robin Grose
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 3422 |
Tổng số chất béo | 95 g |
Chất béo bão hòa | 34 g |
Chất béo không bão hòa | 24 g |
Cholesterol | 90 mg |
Natri | 7,560 mg |
Carbohydrates | 515 g |
Chất xơ | 39 g |
Chất đạm | 117 g |