Xúc xích cay và nhiều cà tím thái hạt lựu thêm hương vị và kết cấu cho nước sốt mì ống dễ dàng này. Phục vụ nước sốt với mì ống, xà lách nướng và bánh mì tỏi cho một bữa ăn gia đình tuyệt vời. Tôi đã dùng mì ống farfalle trong nước sốt có hình, nhưng nó cũng tuyệt vời với spaghetti hoặc mì ống.
Phục vụ sốt zesty này trên mì ống yêu thích của bạn, và vượt qua Parmesan. Nếu bạn không thể tìm thấy xúc xích tươi hoặc xúc xích hoặc xúc xích, hãy dùng xúc xích cay Ý. Bạn cũng có thể bỏ thịt ra nếu bạn thích ăn chay. Thêm phô mai Parmesan vào nước sốt hoặc chuyền nó vào bàn.
Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng cà tím tươi, và đó là một loại nước sốt ngon!
Những gì bạn cần
- 8 đến 12 ounces tươi andouille (hoặc xúc xích chorizo, hoặc xúc xích Ý)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây nhỏ (xắt nhỏ, khoảng 1/4 đến 1/2 chén)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 cà tím trung bình (bóc vỏ và thái hạt lựu, khoảng 5 đến 6 tách cà tím thái hạt lựu)
- 8 ounces nấm portobello (hoặc nấm nút, thái hạt lựu)
- 8 lá húng quế lớn (xắt nhỏ)
- 2 lon (14.5 ounces mỗi) cà chua (thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh cà chua dán
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- Hạt tiêu đen xay mới xay (hoặc nếm thử)
- Mì ống 1 pound (bạn chọn, nóng và nấu chín)
Làm thế nào để làm cho nó
- Loại bỏ xúc xích từ vỏ bọc.
- Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, nấu xúc xích trong dầu ô liu, đập nó với một thìa khi nó nấu.
- Thêm hành tây và nấu khoảng 2 phút nữa.
- Thêm tỏi, cà tím thái hạt lựu và nấm và tiếp tục nấu, khuấy trong khoảng 5 phút.
- Thêm húng quế, cà chua, và cà chua dán, và đường, khuấy trộn.
- Giảm nhiệt xuống thấp và hơi sôi, không bị phát hiện, trong 10 phút. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Phục vụ với mì ống nấu chín nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 420 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Natri | 358 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 25 g |