Khi bạn nghĩ về kem, sữa đến với tâm trí, nhưng khi bạn ăn chay bạn cần một sự thay thế cho công thức mì ống húng quế thông thường. Đây là công thức mì ống thuần chay bạn có thể thưởng thức trong tất cả các vinh quang kem của nó. Thật dễ dàng cho bữa tối vào các bữa tối trong tuần. Từ quan điểm về sức khỏe, nó đáp ứng và ít béo hơn so với nước sốt mì ống bơ và kem truyền thống. Cảm thấy tự do để thêm hương vị bổ sung cho hương vị; một chút nước cốt chanh và niềm say mê có thể là một bổ sung tuyệt vời cho cả món mì ống nóng và lạnh như thế này.
Phục vụ từ 6 đến 8.
** Công thức này phù hợp với chế độ ăn không có sữa, không có trứng và thuần chay, nhưng với bất kỳ công thức nào dành cho người bị dị ứng hoặc chế độ ăn kiêng, hãy nhớ đọc kỹ tất cả các nhãn dinh dưỡng để đảm bảo không có sữa thành phần có sẵn (hoặc các thành phần gluten, trứng hoặc lúa mì, nếu chúng áp dụng cho bạn).
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu, chia
- 1/4 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 chén
- húng quế tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 chén đậu nành không đường hoặc không sữa
- sữa hạnh nhân , cộng thêm hương vị
- 1/2 chén hạt điều (nguyên)
- 1 muỗng canh
- men dinh dưỡng
- 1/2 muỗng cà phê muối biển, cộng thêm hương vị
- 1 pound mì ống nguyên cám, chẳng hạn như linguini hoặc fettucini, được nấu theo hướng dẫn của nhà sản xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa cao, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu, thêm hành tây và tỏi một lần nóng. Khuấy đều, nấu cho đến khi hành tây mềm và thơm, khoảng 5-6 phút. Thêm húng quế tươi và nấu cho đến khi nó được héo và xanh tươi sáng, khoảng 2 phút nữa. Chuyển sang một bát nhỏ và đặt sang một bên.
- Trong cùng một cái chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Whisk trong bột bằng cách sử dụng một whisk dây và nấu ăn cho một ít ít hơn 1 phút, hoặc cho đến khi bột có mùi hơi nướng nhưng không bị đốt cháy. Dần dần thêm sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân không có sữa, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp được làm dày. Thêm hỗn hợp húng quế vào chảo, khuấy đều cho đến khi kết hợp tốt. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
- Trong máy xay sinh tố, xử lý hạt điều thô cho đến khi hỗn hợp tương tự như mẩu vụn bột mịn, rất mịn. Thêm hỗn hợp húng quế, men dinh dưỡng và muối biển, và chế biến cho đến khi kem. Quay trở lại cái chảo và đun nóng cho đến khi nhiệt độ và sự nhất quán mong muốn, thêm nhiều sữa đậu nành hoặc muối biển vào khẩu vị.
- Thêm mì ống nấu chín vào nước sốt, quăng để phủ mì. Phục vụ ngay lập tức, garnishing với nhánh húng quế tươi nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 391 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 382 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 13 g |