Sữa hạnh nhân không chỉ là sản phẩm thay thế sữa yêu thích trong số những người thuần chay - đó cũng là một sản phẩm được yêu thích trong số những người ăn tạp. Từ năm 2011 đến năm 2016, doanh số bán sữa hạnh nhân tăng 250%, trong khi tổng thị trường sữa giảm hơn 1 tỷ USD trong cùng thời kỳ đó. Rõ ràng, sữa hạnh nhân là phổ biến, vì vậy nó chỉ có ý nghĩa bạn có thể muốn thử để làm cho sữa hạnh nhân tự chế của riêng bạn. Sau khi tất cả, cách nào tốt hơn để đảm bảo bạn biết những gì đang đi vào thực phẩm của bạn?
Không bao giờ làm sữa hạnh nhân tự chế trước đây? Không phải lo lắng! Sữa hạnh nhân tươi, tự chế rất đơn giản và dễ làm từ đầu. Tuy nhiên, phải mất một chút thời gian và công sức, vì bạn cần phải ngâm hạnh nhân cho đến khi chúng rất mềm nên chúng có thể được pha trộn hoàn toàn, có thể mất từ 6 giờ trở lên.
Công thức sữa hạnh nhân tự chế dễ dàng này là món chay, thuần chay, không chứa gluten và nó cũng là một công thức thực phẩm hoàn toàn sống, một món ăn thuần chay thực sự.
Sử dụng sữa hạnh nhân tự làm của bạn trong sinh tố hoặc lắc, súp và các món ăn thực phẩm sống khác. Nếu bạn thích sữa hạnh nhân tự chế, bạn cũng có thể muốn thử một công thức sữa điều tự chế hoặc một sản phẩm thay thế sữa khác.
Những gì bạn cần
- 1 quả hạnh nhân (nguyên)
- 3 chén nước (cộng thêm để ngâm)
- Tùy chọn: 2 ngày
- Tùy chọn: 1/2 thìa cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm hạnh nhân trong nước qua đêm hoặc trong ít nhất 6 giờ.
- Xả nước từ quả hạnh và bỏ đi. Trộn 3 chén nước, hạnh nhân, và ngày cho đến khi pha trộn và suôn sẻ.
- Lọc hỗn hợp hạnh nhân hỗn hợp bằng vải hoặc bộ lọc khác.
Sử dụng sữa hạnh nhân tự chế của bạn trong sinh tố hoặc lắc, súp và các món ăn sống khác. Hoặc thử nó trong latte sữa hạnh nhân tự chế hoặc văng trên granola yêu thích của bạn.
Cất giữ thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh. Sữa hạnh nhân nguyên chất tự chế sẽ giữ được trong tủ lạnh trong ba hoặc bốn ngày.
* Ghi chú của Cook:
- Hãy chắc chắn để sử dụng toàn bộ, nguyên, unalted hạnh nhân, và không rang, nướng, muối hoặc slivered hạnh nhân cho công thức này.
- Một lưới lọc rất tốt sẽ làm việc trong một pinch, nhưng vải là tốt hơn và một túi sữa hạt hạt là tốt nhất.
- Ngâm hạnh nhân là một bước quan trọng trong quá trình này vì nó sẽ giúp làm mềm chúng. Ngoài ra, hạnh nhân có xu hướng có một hương vị hấp dẫn hơn nhiều sau khi chúng được ngâm và rửa, mà sẽ cải thiện hương vị của sản phẩm cuối cùng của bạn. Một số người ủng hộ một chế độ ăn thuần chay thuần túy rằng các hạt ngâm làm tăng hoạt động của enzyme và có thể dẫn đến sự hấp thụ các chất dinh dưỡng của thực phẩm nhiều hơn bởi cơ thể và tăng khả năng tiêu hóa.
Nguồn:
Người Mỹ là loại hạt cho sữa hạnh nhân. (2016, ngày 31 tháng 3). Truy cập ngày 4 tháng 12 năm 2016, từ Nielsen, http://www.nielsen.com/us/en/insights/news/2016/americans-are-nuts-for-almond-milk.html
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 139 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 4 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |