Người thay thế sữa chay

Có lẽ bạn đang nghĩ đến việc ăn thuần chay, vì vậy bạn cần một số sản phẩm thay thế sữa thuần chay, hoặc có thể bạn bị dị ứng với sữa và tìm kiếm các sản phẩm thay thế sữa không chứa lactose hoặc cố gắng kosher. Dù lý do của bạn, giảm lượng sữa trong chế độ ăn uống của bạn có thể là một cách lành mạnh để giảm lượng chất béo và cholesterol của bạn. Dưới đây là những gì bạn cần biết về các sản phẩm thay thế sữa để nấu chay và nướng thuần chay, bao gồm sữa đậu nành không sữa, bơ thực vật, sản phẩm thay thế kem không sữa và hơn thế nữa.

Nếu bạn không chắc chắn về thuần chay là gì, bạn sẽ muốn kiểm tra định nghĩa thuần chay đơn giản này, và nếu bạn đang tìm kiếm nhiều công thức nấu ăn thuần chay, bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức nấu ăn thuần chay ở đây .

• 01 trên 10

  Sữa thay thế: Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và sữa gạo

  Sản phẩm thay thế sữa đầu tiên mà bạn có thể muốn biết là sữa! Bạn có thể đã nghe nói về sữa đậu nành, nhưng một số sản phẩm thay thế sữa khác cho sữa và làm thế nào bạn có thể sử dụng chúng trong nướng bánh hoặc nấu ăn? Sữa đậu nành có thể là phổ biến nhất, nhưng bạn cũng có thể muốn thử sữa hạnh nhân , sữa gai hoặc sữa gạo.
  Tìm hiểu thêm về các sản phẩm thay thế sữa không sữa

• 02 trên 10

  Bơ thay thế: bơ sữa không thuần chay

  Margarine thuần chay là sản phẩm thay thế bơ sữa tốt nhất cho bơ và sẽ hoạt động tốt với bất kỳ thứ gì bạn cần cho bơ, cho dù bạn đang nướng bánh quy hay bạn cần thứ gì đó để trải đều trên bánh mì nướng của mình. Nhiều nhãn hiệu bơ thực vật chứa một chút sữa ở dạng lactose hoặc whey, làm cho chúng không phù hợp như một sản phẩm thay thế sữa, vì vậy hãy chắc chắn đọc kỹ nhãn. Nhược điểm duy nhất để sử dụng margarine thay vì bơ là nó có thể chứa các loại dầu hydro hóa, không lành mạnh. Nếu đây là mối quan tâm của bạn, hãy tìm bơ thực vật không có bơ sữa không chứa chất béo chuyển hóa hoặc dầu hydro hóa , chẳng hạn như Trái đất cân bằng, một thương hiệu phổ biến giữa những người ăn chay và thuần chay không có sữa.
  Tìm hiểu thêm về margarine thuần chay.

• 03 trên 10

  Cheese thay thế: Cheese đậu nành

  Nếu bạn cần một sản phẩm thay thế sữa không chứa phô mai, tôi khuyên bạn nên tìm sản phẩm thay thế phô mai được dán nhãn thuần chay nếu bạn không dung nạp lactose hoặc bị dị ứng sữa. Một số thương hiệu phô mai không chứa sữa đậu nành có chứa một chút casein hoặc caseinate . Không phải là vấn đề nếu bạn chỉ muốn giảm lượng sữa trong chế độ ăn uống của bạn, nhưng không hữu ích nếu bạn hoàn toàn ăn chay! Vì vậy, hãy chắc chắn đọc nhãn. Nếu bạn tránh đậu nành cũng như sữa, hãy tìm sữa hạnh nhân thuần chay hoặc phô mai sữa gạo.
  Tìm hiểu thêm về phô mai thuần chay

• 04 trên 10

  Alfredo và Cheese Sauce Thay thế: Alfredo thuần chay tự chế

  Fettuccine alfredo là một trong những món ăn yêu thích của tôi trước khi tôi ăn thuần chay, vì vậy tôi đã dành nhiều giờ cố gắng tìm một loại sữa thay thế cho nước sốt alfredo và sốt phô mai. Mặc dù có một vài hỗn hợp thương mại có sẵn, cá nhân tôi nghĩ rằng các loại sốt alfredo thuần chay tốt nhất, nước sốt phô mai và mì ống và công thức nấu ăn phô mai là tự chế thay vì cửa hàng đã mua. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn fettuccine alfredo thuần chay để thử:

  • Vegan Fettuccine Alfredo
  • Vegan Fettuccine Alfredo với phô mai kem Tofutti

• 05 trên 10

  Parmesan Cheese Thay thế: Men dinh dưỡng

  Nếu bạn đang cắt sữa từ chế độ ăn uống của bạn nhưng bạn bỏ lỡ rắc phô mai Parmesan trên mì ống hoặc bánh mì tỏi của bạn, bạn cần phải thử một sản phẩm phổ biến lâu dài giữa những người ăn chay, được gọi là men dinh dưỡng. Đây là một loại bột flaky với một hương vị giống như phô mai tự nhiên. Men dinh dưỡng tương tự như men bia - nhưng cẩn thận! Chúng không giống nhau! Mua men dinh dưỡng trong phần thực phẩm hàng loạt của cửa hàng thực phẩm sức khỏe địa phương hoặc cửa hàng tạp hóa co-op. Bạn cũng có thể theo dõi người thay thế phô mai Parmesan ăn chay không phải là sữa, được gọi là Parma, hoặc thử mua sắm trực tuyến tại một cửa hàng đặc sản thuần chay cho Parma. Cũng giống như phô mai Parmesan thông thường, Parma không cần phải được làm lạnh, vì vậy thật dễ dàng để mua trực tuyến.

• 06 trên 10

  Kem dưỡng chua: Kem chua thuần chay

  Bạn cần một loại sữa thay thế cho kem chua? Tofutti thương hiệu là để giải cứu! Được tìm thấy trong phần tủ lạnh của các cửa hàng thực phẩm tự nhiên và các cửa hàng thực phẩm lớn hơn, Tofutti non-dairy Sour Supreme và Non-hydrogenated Better Than Sour Cream đều là những lựa chọn không có sữa ngon.

  Tìm hiểu thêm về kem chua không thuần chay .

• 07 trên 10

  Ricotta Cheese thay thế

  Có thực sự là một thay thế sữa miễn phí cho tất cả mọi thứ, những ngày này! Từ những người tốt ở Tofutti là loại phô mai thay thế phô mai ricotta không chứa sữa mới, hoàn hảo cho công thức nấu ăn lasagna thuần chay , vỏ nhồi bông, hoặc bất cứ thứ gì bạn cần cho phô mai ricotta. Nếu bạn không thể tìm thấy phiên bản được mua tại cửa hàng, hãy thử công thức này để thay thế phô mai ricotta tự làm được chế biến bằng đậu phụ làm cơ sở và nhiều hương liệu cho một sản phẩm không chứa sữa tốt.

• 08 trên 10

  Kem thay thế: Kem sữa đậu nành, dừa hoặc gạo

  Khi nói đến một thay thế không sữa cho kem, thuần chay và không dung nạp lactose có một vài lựa chọn. Ngày càng có nhiều cửa hàng tạp hóa bán kem không chứa sữa và các cửa hàng thực phẩm tự nhiên chứa nhiều lựa chọn, bao gồm kem sữa dừa cho những người tránh đậu nành, kem sữa ít chất béo và tất nhiên là kem đậu nành cũng. Nếu bạn muốn thử làm một loại kem không sữa tự làm, hãy thử công thức đơn giản này cho một loại kem sô-cô-la thuần chay hoặc món kem dâu tây thuần chay này.
  Tìm hiểu thêm về kem không sữa

• 09 trên 10

  Thay thế phô mai tự làm

  Vẫn còn một số sản phẩm sữa bạn có thể đang thèm ăn (hoặc cần một công thức!) Mà vẫn không có sẵn để mua tại cửa hàng. Chúng tôi đã đi một chặng đường dài với các sản phẩm thay thế thương mại, nhưng luôn có chỗ để cải thiện. Trong khi chờ đợi, hãy thử chế biến phô mai Ấn Độ tự chế biến từ đậu phụ, hoặc sử dụng các loại gia vị Ý để chế biến phô mai đậu phụ ricotta , hoàn hảo để chế biến món lasagna không béo sữa (ảnh).

• 10 trên 10

  Sữa tự chế thay thế

  Nếu bạn có một gia đình lớn hoặc làm rất nhiều bánh nướng, bạn có thể tìm thấy nó khôn ngoan để đầu tư vào một nhà sản xuất sữa đậu nành để làm cho sữa tự chế sữa của riêng bạn. Bạn có thể làm sữa đậu nành bằng tay mà không cần máy, nhưng đó là một chút nỗ lực. Nut sữa, mặt khác, là siêu dễ dàng để làm ở nhà. Bạn thậm chí có thể làm cho sữa gạo tự chế. Kiểm tra các hướng dẫn để làm sữa tự chế sữa:

  • Sữa điều tự chế (ảnh)
  • sữa hạnh nhân làm tại nhà
  • Cách chế biến sữa gai