Thỉnh thoảng, tôi nghĩ ra điều gì đó tuyệt vời đến nỗi nó gây ấn tượng ngay cả bản thân tôi, và tôi chỉ muốn hét lên từ những mái nhà. Thay thế cho người ăn chay này, được chế biến từ đậu hủ được pha trộn với men dinh dưỡng cho hương vị, sốt mù tạt Dijon cho hương vị và một chút bột hành tây, bột tỏi, cà ri và muối để buộc tất cả lại với nhau, là một trong những thời điểm đó. Nghiêm túc, nó khá đáng kinh ngạc.
Nếu bạn cần một cách đơn giản để chế biến thay thế phô mai thay đồ thuần chay từ đậu phụ, đây là cách để làm điều đó. Paneer là một loại phô mai mềm mại thường được sử dụng trong công thức nấu ăn chay của Ấn Độ. Bởi vì nó là phô mai mềm, dễ tái tạo ở nhà hơn các loại pho mát khác, và hầu hết các công thức nấu ăn của Ấn Độ gọi cho thợ gốm sẽ nấu trong nước thịt hoặc nước sốt, hoặc ít nhất thêm nhiều gia vị Ấn Độ, hương vị của các cửa sổ được một chút nhưng ẩn anyways. Dưới đây là cách làm một sản phẩm thay thế không có bơ sữa từ đậu phụ.
Sử dụng thực phẩm bơ sữa tự chế biến và thuần chay của bạn để làm bánh panak Ấn Độ (rau bina và phô mai cay) , hoặc thử thêm vào bất kỳ món ăn chay Ấn Độ yêu thích nào hoặc cà ri chay, hoặc thử nướng trên thịt nướng trong công thức nướng phô mai nướng .
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh. Nước
- 1 muỗng canh. men dinh dưỡng
- 1 muỗng cà phê. Dijon (hoặc mù tạt hạt)
- 3/4 muỗng cà phê. bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê. bột tỏi
- 1/4 thìa cà phê muối
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê. bột cà ri
- Đậu hũ 1 khối (cứng hoặc chắc hơn,
- được ép và cắt nhỏ thành hình khối 1 inch)
- 2 muỗng canh. dầu (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết để chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Hãy chắc chắn rằng đậu phụ của bạn được ép tốt trước khi bắt đầu. Bạn không chắc chắn điều đó có nghĩa là gì hoặc làm thế nào để làm điều đó? Xem hướng dẫn từng bước đơn giản này về cách nhấn đậu phụ .
- Trong một cái bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu trừ đậu phụ cho đến khi mềm và mịn.
- Thêm đậu phụ, và phủ với nước sốt. Cho phép ướp trong tủ lạnh ít nhất 20 phút.
- Đun nóng một ít dầu trong chảo hoặc chảo. Thêm đậu phụ, phủ thêm nước sốt, để đảm bảo tất cả nước sốt được sử dụng, và chiên trong 3-4 phút ở mỗi bên cho đến khi vàng.
- Sử dụng "phô mai" paner đậu phụ của bạn như là một thay thế trong bất kỳ công thức Ấn Độ mà gọi cho paneer.
Hình ảnh: Ấn Độ rau bina palak paneer được thực hiện với thay thế đậu phụ đậu phộng chay này
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 120 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 11 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 12 g |