Công thức chay và thuần chay này cho cà ri đậu xanh Ấn Độ (cà ri đậu garbanzon) sử dụng nguyên liệu chế biến sẵn và đóng hộp để bạn có thể nấu nhanh - nó thực sự là một công thức rất nhanh và dễ dàng. Mặc dù nó sử dụng các thành phần đóng hộp, bạn thêm rất nhiều loại gia vị để cung cấp cho đậu chickpeas của bạn một hương vị Ấn Độ thực sự. Tôi yêu món ăn Ấn Độ, và tôi thích những ý tưởng bữa ăn đơn giản và nhanh chóng, vì thế những món đậu gà ngọt ngào này là một trong những món ăn yêu thích của tôi, và đó là một công thức mà tôi giữ trong vòng quay thường xuyên của tôi. Tôi có thể làm cho một phiên bản của món ăn này khoảng một lần một tháng (tôi gần như thêm rau bina hoặc cải xoăn cho một chút màu xanh lá cây khỏe mạnh tăng).
Phục vụ đậu xanh chín của bạn trên cơm trắng hoặc gạo lứt hoặc một loại ngũ cốc khác để làm cho nó thành một bữa ăn đầy đủ thay vì chỉ là một món ăn phụ, nếu bạn muốn.
Công thức này là chay, thuần chay và không chứa gluten.
Xem thêm:
- Nhiều công thức nấu ăn chay của Ấn Độ
- Nhiều công thức nấu ăn chay
Những gì bạn cần
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 chén
- nước dùng rau
- 2 15 1/2 ounce đậu xanh (đậu garbanzo), để ráo nước
- 1 muỗng cà ri bột cà ri
- 1 muỗng cà phê bột rau mùi hoặc nghệ
- 1 muỗng cà phê thìa
- 3 muỗng canh chutney chuẩn bị
- 2 15 1/2 ounce lon cà chua thái hạt lựu (không cần phải ráo nước)
Làm thế nào để làm cho nó
Đầu tiên, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa trong chảo lớn hoặc chảo nước sốt. Thêm hành tây xắt nhỏ và xào hành tây cho đến khi mềm, khoảng 3 đến 5 phút.
Thêm nguyên liệu còn lại và khuấy đều để trộn đều. Đậy nắp, và để nấu ít nhất 5 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hâm nóng.
Giống như nhiều công thức nấu ăn của Ấn Độ, món này không gọi cho bất kỳ loại muối nào, vì nó phụ thuộc vào sự kết hợp của một số loại gia vị Ấn Độ cho hương vị.
Tuy nhiên, nếu bạn quen với chế độ ăn kiêng, bạn có thể bỏ lỡ muối, vì vậy hãy thêm một chút vào (tôi hầu như luôn khuyên dùng muối biển hoặc muối kosher thay cho muối ăn thông thường).
Món ăn này sẽ làm khoảng 6 phần ăn nếu bạn làm nó như một món ăn phụ. Tuy nhiên, nếu bạn đang lên kế hoạch phục vụ nó như là một entree, hãy lên kế hoạch làm cho nó gần 3-4 phần ăn.
Xem thêm: Ý tưởng ăn tối thuần chay không chứa gluten
Giống như món cà ri đậu xanh Ấn Độ này? Dưới đây là một vài công thức nấu ăn chay và thuần chay của Ấn Độ để thử:
- Công thức nấu ăn chay đậu lăng
- Nướng samosas chay với đậu Hà Lan và khoai tây
- Homemade vegan naan (bánh mì flatbread Ấn Độ)
- Rau gia vị hỗn hợp Ấn Độ (subji)
- Fried paneer pakoras
- Đậu phụ nướng tandoori
- Cơm dừa chay
- Aloo matar (khoai tây gia vị Ấn Độ và đậu Hà Lan
- Thậm chí nhiều công thức nấu ăn chay của Ấn Độ
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 854 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 606 mg |
| Carbohydrates | 130 g |
| Chất xơ | 29 g |
| Chất đạm | 43 g |