Theo truyền thống, samosas là một món ăn nhẹ của Ấn Độ, nhưng tôi thích ăn samosas chay nướng dễ dàng như một món chính, hoặc cùng với một số món ăn chay khác của Ấn Độ , chẳng hạn như cơm và dal . Tuy nhiên, bạn thích ăn samosas Ấn Độ của bạn, hãy chắc chắn để phục vụ họ với một nước chấm và thưởng thức bữa ăn thực phẩm truyền thống của Ấn Độ của bạn!
Công thức samosa nướng này là thuần chay cũng như ăn chay, và ít chất béo hơn samosas truyền thống chiên.
Những gì bạn cần
- 2 hành (băm)
- 1 muỗng canh. rau mùi
- 1 muỗng cà phê. cây thì là
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/2 lb khoai tây (cắt thành miếng 1/2 inch)
- 10 oz. đậu Hà Lan (đông lạnh, rã đông và thoát nước)
- 1/4 chén ngò (thái nhỏ)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 9 tấm phyllo bánh ngọt (rã đông)
- 2 muỗng cà phê. dầu ô liu (khi cần)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400F.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa cao, xào hành tây trong một chút dầu cho đến khi chúng mềm, khoảng 6 đến 8 phút.
- Thêm rau mùi, thì là, và cayenne, và nấu thêm một phút nữa.
- Hủy bỏ từ nhiệt và thêm khoai tây, đậu Hà Lan, và rau mùi, khuấy đều để trộn đều. Mùa với một chút muối và hạt tiêu.
- Xếp 3 hoặc 4 tờ phyllo lại với nhau, và cắt thành 4 hình chữ nhật, thậm chí với một cặp kéo nhà bếp. Tiếp tục với phần còn lại của phyllo, sau đó bao gồm với bọc nhựa.
- Đặt hai hoặc ba muỗng canh khoai tây và đậu Hà Lan trộn vào góc bột, sau đó lăn góc về phía trung tâm. Gấp ở góc trái và phải, sau đó cuộn lên lần nữa.
- Đặt mỗi samosa trên một tấm nướng, và nhẹ nhàng chải ngọn với dầu ô liu.
- Nướng trong 20 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu nhạt.
* Lưu ý: Bạn không cần phải nấu chín khoai tây miễn là chúng được cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 45 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 32 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |