Một công thức tabouli được làm bằng chất xơ cao cấp, giàu chất xơ , mùi tây, húng quế và bạc hà. Hoàn hảo cho người ăn chay, thuần chay hoặc chỉ là bữa trưa mùa hè bổ dưỡng cho tim. Freekeh là một loại hạt cổ đại ngày càng phổ biến. Tôi thích một loại tabouli mịn màng và thảo dược, nhưng nếu bạn muốn điền vào một chút, thêm một ít đậu xanh đóng hộp và dưa leo thái lát, và đầu nó tất cả ra với một số ô liu đen thái lát. Ghép cặp tabouli này với món hummus và pita nhẹ ấm cho bữa trưa nhẹ và lành mạnh.
Những gì bạn cần
- 1 ly miễn phí
- 2 1/2 chén nước
- 1/4 chén dầu ôliu
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/4 chén mùi tây (tươi, băm nhỏ)
- 2 muỗng canh bạc hà (tươi, xắt nhỏ)
- 1/4 húng quế (băm nhỏ)
- 3 hành lá (xắt nhỏ)
- 16 cà chua anh đào (xắt nhỏ hoặc 3 quả cà chua thơm, thái hạt lựu)
- muối để nếm (muối biển hoặc muối kosher)
- hạt tiêu đen để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị freekeh theo hướng dẫn gói, thoát nước tốt.
- Cho phép freekeh để nguội một chút, sau đó quăng với dầu ô liu và nước cốt chanh.
- Kết hợp freekeh với rau mùi tây xắt nhỏ, bạc hà, húng quế và hành lá cho đến khi trộn đều.
- Thêm cà chua và mùa hào phóng (không tiết kiệm!) Với muối và hạt tiêu.
Tabouli luôn luôn là tốt nhất khi nó có thời gian để ngồi trước khi phục vụ, để cho phép các hương vị để thực sự nở hoa. Toss một lần nữa trước khi phục vụ, và bạn có thể muốn có một hương vị nhanh chóng để điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 283 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 125 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 8 g |