Công thức ba thành phần dễ dàng này là tất cả những gì bạn cần để chế biến mứt cam từ đầu. Mặc dù công thức này là đơn giản, nó đòi hỏi giờ để hoàn thành. Vì vậy, đừng ghi đè lên bản thân vào ngày bạn quyết định dùng thử.
Học cách làm mứt cam tự làm là một kỹ năng hữu ích, vì doanh thu của sự lây lan đã giảm trong những năm gần đây. Một số nhà sản xuất mứt đã đi ra khỏi kinh doanh, và ở Anh, nơi bảo tồn truyền thống phổ biến nhất, những người trẻ tuổi không ăn nó gần như nhiều như hơn 45 đám đông. Xu hướng này không chỉ bắt nguồn từ sự khác biệt về mặt hương vị trong thế hệ (một số người trẻ tìm thấy hương vị tinh tế của mứt cam) mà còn trong thực tế là bữa sáng không còn được ăn rộng rãi như trước đây nữa. Khi bữa ăn sáng giảm phổ biến, các mứt và sự lây lan phục vụ với nó không còn có cùng một tổ chức về truyền thống ẩm thực như họ đã làm trước đây.
Một cách mà các nhà sản xuất đang cố gắng thâm nhập vào thị trường trẻ hơn là cung cấp mứt cam trong hương vị mới. Mứt cam là hương vị của mứt truyền thống được phục vụ tại Hoa Kỳ và Vương quốc Anh. Bằng cách học cách làm mứt cam, bạn đã đi trước màn hình.
Những gì bạn cần
- 10 quả chanh lớn
- 4 chén nước
- 4 chén đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Sử dụng một peeler rau, loại bỏ phần màu vàng của vỏ trong dải từ chanh. Cắt các dải thành các dải 1-by-1/8 inch. Với một con dao, cắt bỏ tất cả các màng trắng, hoặc pith, từ chanh bóc vỏ.
- Cắt những quả chanh bóc vỏ thành những lát dày 1/4-inch. Trong một ấm đun nước nặng 5 lít, không bằng nhôm hoặc lò Hà Lan , kết hợp vỏ chanh, trái cây thái lát và nước. Che và làm lạnh trong ba đến bốn giờ.
- Đun nóng hỗn hợp chanh để đun sôi trên lửa lớn, khuấy thường xuyên.
- Giảm nhiệt xuống thấp; đậy nắp và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hỗn hợp chanh rất mềm, khoảng một giờ.
- Thêm đường vào hỗn hợp chanh và tăng nhiệt đến trung bình cao; khuấy cho đến khi đường tan. Đun nóng để đun sôi và giảm nhiệt chỉ để hỗn hợp nhẹ nhàng. Đun sôi phát hiện, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế kẹo ghi 220 F, hoặc 45-60 phút đã trôi qua.
- Trong khi đó, chuẩn bị ba lọ đóng hộp 1 pint với nắp và băng để chế biến, theo chỉ dẫn của nhà sản xuất. Spoon mứt cam vào lọ nóng, để lại không gian 1/4-inch ở trên cùng của lọ.
- Lau sạch vành lọ. Con dấu có nắp đậy và băng. Xử lý lọ trong nồi cách thủy trong 15 phút. Mát mẻ lọ trên giá dây. Chum nhãn; Lưu trữ ở nơi khô, mát.
- Đối với quà tặng, nếu muốn, trang trí mỗi lọ với một vòng tròn vải gắn trên với ribbon. Sau khi mở lọ, bảo quản mứt cam trong tủ lạnh.
Công thức nguồn: Country Living's Country Sách dạy nấu ăn buổi sáng (Sách Hearst)
In lại với sự cho phép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 33 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 0 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |