Salad tôm Louis là một biến thể của Crab Louis. Đó là một bữa ăn trưa chủ yếu tại các nhà hàng truyền thống và nhiều gia đình cũng thích nó như là một truyền thống đêm Giáng sinh. Món salad tôm này được làm từ cà chua, trứng nấu chín cứng và sốt mayonnaise của Louis, sốt ớt, và mùi tây.
Cũng đánh vần Tôm Louie, nó luôn luôn được phát âm theo cách của Pháp, "loo-ee", nguồn gốc của món salad này là từ Bờ Tây vào đầu những năm 1900. Các công thức ban đầu có cua Tây Bắc Thái Bình Dương Dungeness và nó có thể đã được đặt tên sau khi Louis Davenport của khách sạn Davenport ở Spokane, Washington, nơi nó vẫn còn trên menu ngày hôm nay. Nhưng câu lạc bộ Olympic ở Seattle và nhà hàng của Solari ở San Francisco có thể là ứng cử viên. Ẩm thực nổi tiếng James Beard nhớ đến thưởng thức nó ở Portland, Oregon, trong tuổi trẻ của mình.
Phiên bản tôm là phổ biến ở Oregon, nơi mà tôm vịnh nhỏ địa phương được sử dụng. Đây là những dễ dàng có sẵn nấu chín trong hầu hết các siêu thị. Bạn cũng có thể sử dụng tôm đông lạnh hoặc tươi ngon hơn. Để nấu tôm để thêm vào món salad, bạn có thể xào chúng hoặc nướng chúng. Xem cách loại bỏ tôm để loại bỏ đường ruột đen có thể có sạn. Bạn cũng sẽ cần trứng luộc chín .
Xem thêm
Những gì bạn cần
- 2 chén tôm lớn (nấu chín, bóc vỏ và bỏ đi)
- 1 rau diếp romaine đầu
- 8 nêm cà chua
- 2 quả trứng nấu chín cứng
- Trang trí: ô liu đen
- 1 quả chanh (cắt thành nêm)
- Cho trang phục:
- 1 cốc mayonnaise
- 2 muỗng canh mùi tây (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh nước sốt ớt
- 1 thìa cà chua nước sốt cà chua
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh nước sốt bít tết
Làm thế nào để làm cho nó
- Chop mùi tây
- Kết hợp tất cả các thành phần cho việc mặc quần áo Louis và thư giãn cho đến khi phục vụ thời gian.
- Rửa rau diếp và lau khô hoặc dùng xà lách trộn để loại bỏ nước.
- Xé rau diếp vào các phân đoạn bạn muốn. Một số người thích nhỏ hơn, một số lớn hơn.
- Sắp xếp rau diếp trên đĩa salad ướp lạnh.
- Cắt trứng trong các phần.
- Cắt chanh và cà chua thành nêm.
- Đặt tôm vào rau diếp sau đó trang trí với nêm cà chua, trứng nấu chín cứng, ô liu và nêm chanh.
- Spoon the Louis Dressing trên tôm.
Công thức này sẽ làm hai món salad cỡ bữa ăn hoặc bốn món salad nhỏ hơn.
Các biến thể cho Salad tôm Louie
- Bạn có thể sử dụng các loại rau diếp khác nhau. Xà lách Iceberg thường được sử dụng. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng hỗn hợp xà lách đóng gói nếu muốn.
- Các loại rau khác thường được bố trí trên đầu trang của salad Louis bao gồm dưa chuột, giáo măng tây ướp, atisô, bơ.
- Đôi khi việc thay đồ được trộn lẫn với xà lách xanh trước khi ăn thay vì phục vụ trên đầu. Mặc quần áo cũng có thể được phục vụ ở một bên. Đôi khi đảo Thousand Island được sử dụng thay vì Louis mặc quần áo.
Bạn cũng có thể thích