"Setas" hoặc nấm rất phổ biến ở Tây Ban Nha. Nhiều người lái xe hoặc đi bộ ra vùng nông thôn để chọn chúng. Tapa này rất nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Kết hợp tôm với tỏi, rượu vang trắng, và nấm cho một hương vị đó là khá ngon như một "tapa". Phục vụ với lát bánh mì.
Những gì bạn cần
- 12 đến 14 nấm lớn, như cremini hoặc nấm trắng
- 3 tép tỏi lớn
- 4 đến 6 muỗng canh. Dầu ô liu nguyên chất Tây Ban Nha
- 3/4 chén rượu vang trắng khô
- 3/4 lb. tôm (Kích cỡ - 40 mỗi pound)
- 1/2 muỗng cà phê. ớt đỏ vảy
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt nấm tươi trong một cái chao và đặt dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Cắt cành. Slice.
- Lột vỏ tôm sống và loại bỏ đuôi. Rửa sạch và để ráo nước. Để qua một bên.
- Gọt vỏ tỏi và tỏi băm nhỏ.
- Đặt một chảo lớn mở trên lửa vừa và đổ từ 4 đến 6 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất. Khi nóng, thêm tỏi băm nhỏ. Trước khi tỏi nâu, thêm nấm thái lát và xào trong 2-3 phút, khuấy để nấm nấm với dầu và trộn với tỏi.
- Thêm rượu vang trắng và khuấy đều. Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Nấm sẽ co lại và sậm màu. Thêm muối để nếm.
- Thêm tôm và khuấy kỹ. Tôm sẽ chuyển sang màu hồng khi chúng nấu. Rắc hạt tiêu nóng vào chảo. Tôm sẽ mất khoảng 5 phút để nấu.
- Hủy bỏ từ nhiệt và phục vụ ngay lập tức với một baguette tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 336 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Natri | 617 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 23 g |