Tapas là đồ ăn nhẹ, món canapé hoặc các món ăn nhỏ có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Nhưng nhiều người không nhận ra rằng món tapas có nhiều hình thức khác nhau và có thể thay đổi rất nhiều trên khắp Tây Ban Nha - thậm chí từ thị trấn đến thị trấn! Vẫn còn nhầm lẫn về những gì chính xác tapas là? Đọc tiếp!
Có gì trong Tapas?
Có thực sự không có câu trả lời dứt khoát, vì nó phụ thuộc vào những người bạn yêu cầu! Ở Tây Ban Nha, món tapas có thể bao gồm bất cứ thứ gì-- từ một miếng cá ngừ, một củ hành tây, và ô liu xiên que tăm dài, để xúc xích xúc xích nóng được phục vụ trong một món đất sét nhỏ. trên một củ khoai lang.
Tapas được phục vụ ngày này qua ngày khác trong các quán bar và quán cà phê trên khắp Tây Ban Nha - mặc dù mỗi quán đều có cách hiểu khác nhau về từ và giá cả khác nhau.
Mặc dù các khái niệm về tapas khác nhau trên khắp đất nước, họ là rất nhiều một phần của nền văn hóa và xã hội cảnh mà người Tây Ban Nha thậm chí sử dụng tapb động từ, có nghĩa là để đi và ăn tapas! Tapas giữ cho người Tây Ban Nha tiếp nhiên liệu cho những chuyến đi dài từ quầy bar đến quán bar trước bữa ăn trưa, cũng như vào buổi tối trước bữa tối.
Có phải món Tapas được bao gồm với chi phí của bữa ăn không?
Ở hầu hết các vùng của Tây Ban Nha, bạn phải đặt hàng và thanh toán cho món tapas của mình, có thể được liệt kê trong thực đơn dưới phần tapas hoặc cột, hoặc được gọi là ración , là một khẩu phần lớn hơn và được chia sẻ. Giá của một phần tapas thay đổi rất lớn và nói chung, phụ thuộc vào kích thước của tapas phục vụ và các thành phần được sử dụng (chorizo chiên đơn giản so với thịt bò ăn cỏ, ví dụ).
Tuy nhiên, ở các thành phố Tây Ban Nha truyền thống nhất, bạn không bị tính phí cho món tapas - bạn nhận được một tapa miễn phí với giá của thức uống của bạn! Các thành phố nổi tiếng với thực tế này bao gồm Madrid (chỉ trong các quán bar tapas truyền thống nhất của thành phố), Alcalá de Henares và Granada.
Nguồn gốc của Tapas
Có một số câu chuyện về nguồn gốc của tapas , là một phần của văn hóa dân gian.
Một huyền thoại liên quan đến vua Alfonso X, El Sabio hay “The Wise One”, người đảm bảo rằng các quán rượu Castilian phục vụ rượu luôn đi kèm với một thứ gì đó để ăn để rượu không đi thẳng vào đầu khách hàng (và có thể gây ra hàng rào và bất đồng).
Một câu chuyện khác cho rằng trong một chuyến đi dài, Vua Alfonso đã dừng lại để nghỉ ngơi ở thị trấn Ventorillo del Chato ở tỉnh Cádiz, và ông đã ra lệnh cho một ly jerez hoặc sherry . Có một cơn gió mạnh, nên chủ quán phục vụ cho anh ly rượu sherry của anh bao phủ bởi một miếng giăm bông để ngăn không cho sherry bị bẩn với cát trong không khí. Vua Alfonso dường như thích nó, và khi ông yêu cầu một ly thứ hai, ông yêu cầu một tapa (có nghĩa là 'nắp' hoặc 'che') giống như lần đầu tiên.
Chuẩn bị một hoặc một vài món tapas sau đó thưởng thức chúng như món Tây Ban Nha - với một ly rượu vang lớn và một thái độ thư giãn. ¡Qué rico!
Bí quyết Tapas Tây Ban Nha hàng đầu để thử tại nhà
- Jamón, Queso y Chorizo - Hàm, pho mát và chorizo trên bánh mì
- Tortilla Española - trứng tráng Tây Ban Nha với trứng, khoai tây và hành tây
- Patatas Bravas - Khoai tây sốt sốt Brava cay
- Patatas Alioli - Khoai tây với sốt aioli
- Gambas al Ajillo - Tôm trong tỏi
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Mực chiên
- Aceitunas a la Madrileña - Olives a la madrilene
- Croquetas de Jamón - croquettes Hàm
- Huevos Rellenos de Atun - Trứng luộc với cá ngừ
- Huevos Rellenos de Gambas - Trứng luộc với tôm
- Banderillas - Dưa chua, hành tây và ớt trên một cây tăm