Hầu hết các bữa trưa truyền thống của Tây Ban Nha bắt đầu với các món khai vị hoặc món tapas . Phổ biến nhất có thể là ô liu, giăm bông và pho mát trong khi các gia đình khác đặt ra ớt đỏ nướng, cá cơm, hoặc trứng luộc.
Trứng luộc với công thức cá ngừ ( huevos rellenos de atún ) là một công thức trứng truyền thống của Tây Ban Nha. Trứng luộc thường được phục vụ như một món khai vị trước bữa trưa trong nhà xung quanh Tây Ban Nha. Phiên bản này kết hợp sốt cá ngừ và cà chua với lòng đỏ trứng kem. Các món ăn sau đó đứng đầu với mayonnaise tự chế và rắc với ớt bột Tây Ban Nha ngọt ngào.
Công thức này là nhanh chóng để thực hiện và một bổ sung tươi sáng cho bất kỳ bữa ăn trưa. Làm cho họ và tìm hiểu lý do tại sao trứng deviled với cá ngừ là một yêu thích của Tây Ban Nha.
Những gì bạn cần
- 12 quả trứng lớn (luộc chín)
- 2 (6 ounce) lon cá ngừ (đóng gói trong dầu)
- 1/2 chén nước sốt cà chua (tự chế)
- Muối và hạt tiêu đen (để nếm)
- 1/2 cup mayonnaise (tự chế hoặc mua)
- Trang trí: ớt ngọt Tây Ban Nha
- Trang trí: hẹ tươi và cà chua bi
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, đun sôi trứng trong nước cho đến khi luộc chín . Sau khi trứng được luộc chín, mát trong nước lạnh.
- Bóc cẩn thận và cắt trứng một nửa theo chiều dọc. Cẩn thận tháo lòng đỏ.
- Đặt lòng đỏ nấu chín trong một bát trộn và nghiền với một ngã ba cho đến khi sụp đổ thành từng miếng nhỏ. Đặt sang một bên lòng trắng trứng luộc cho sau này.
- Xả dầu từ cá ngừ đóng hộp và cho cá vào bát trộn khác. Tách cá ngừ bằng nĩa và thêm sốt cà chua. Khuấy để kết hợp với cá ngừ.
- Thêm một nửa lòng đỏ trứng vào tô và trộn cho đến khi dán. (Để giữ cho hỗn hợp ẩm, bạn có thể cần phải thêm nước sốt cà chua hơn.) Thêm muối và hạt tiêu để nếm. Muỗng hỗn hợp cá ngừ này vào lòng trắng trứng một nửa.
- Đặt một lượng nhỏ mayonnaise lên trên mỗi quả trứng. Sử dụng một số phần còn lại của lòng đỏ trứng đổ nát để trang trí trứng luộc của bạn bằng cách rắc lên nửa trứng. Sau đó rắc ớt Tây Ban Nha ngọt ngào lên nửa trứng để trang trí.
- Tùy chọn, bạn có thể trang trí trứng cá ngừ của bạn với một nửa cà chua bi và một số hẹ. Đơn giản chỉ cần cắt cà chua bi một nửa, và đặt một nửa lên trên mỗi quả trứng bị luộc. Rắc hẹ lên trên đĩa phục vụ.
- Ớt trứng luộc và giữ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ chúng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 138 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Natri | 149 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 10 g |