Nước sốt hoisin, đôi khi được gọi là nước sốt thịt nướng của Trung Quốc, mang đến cho món sườn nướng thịt nướng này một hương vị tuyệt vời kỳ lạ và màu sắc rực rỡ. Nước sốt Hoisin rất dễ tìm thấy ở khu vực Châu Á của bất kỳ chợ lớn nào. Công thức thịt heo nướng thịt heo này có thể dễ dàng thích nghi với thịt bò và thịt gà với kết quả ngon.
Những gì bạn cần
- 1 xương sườn sườn heo
- Đối với Marinade:
- 1/2 chén nước sốt hoisin
- Nước ép dứa 6 ounce
- Tùy chọn: 1 muỗng canh sốt ớt kiểu Á nóng
- Đối với Chà:
- 1 muỗng canh muối (kosher)
- 1/2 muỗng cà phê bột gia vị
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 ớt cayenne
- Để làm kem phủ:
- 1/4 chén nước sốt hoisin
- 1/2 chén sốt cà chua
- 1/4 chén giấm gạo (dày dạn)
- 1 muỗng cà phê nước tương
- Tùy chọn: 1 muỗng canh nước mắm châu Á
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt giá đỡ của xương sườn một nửa và đặt trong túi đông lạnh có thể bịt kín lớn. Trộn nguyên liệu xốt vào tô và đổ lên sườn. Ướp trong ít nhất 8 giờ, hoặc qua đêm.Làm nóng lò đến 300 độ F. Lấy xương sườn ra khỏi túi và lau khô bằng khăn giấy. Trộn với nhau và áp dụng chà xát khô trên cả hai mặt của xương sườn. Nướng trong lò nướng ở 300 độ trong một giờ.Mix tất cả các thành phần men trong bát nhỏ. Sau 1 giờ, baste các xương sườn với một bàn chải trên cả hai mặt và trở về lò nướng. Lặp lại lần này mỗi 20 phút trong 3 phút nữa để tạo ra một lớp men dày, sáng bóng đẹp. Bỏ đi khi thịt mềm, và cắt thành khẩu phần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 283 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Natri | 3,280 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 10 g |