Muối biển Caramel Gelato

Gelato là loại kem Ý. Thông thường nó dày đặc hơn phiên bản Mỹ. Muối biển là một bổ sung tuyệt vời cho caramel và thêm một hương vị muối rất tinh tế trong công thức này.

Những gì bạn cần

• 1 quart kem nặng
• 1 muỗng cà phê muối biển
• 10 lòng đỏ trứng
• 5 ounces đường
• 1/2 cup caramel

Làm thế nào để làm cho nó

1. Kem nhiệt với muối.
2. Trong một cái bát riêng biệt, trộn lòng đỏ trứng và đường với nhau thành màu vàng nhạt.
3. Từ từ thêm kem nóng vào lòng đỏ trong khi đánh trứng, không làm cong lòng đỏ trứng.
4. Trả lại hỗn hợp trở lại nhiệt.
5. Nấu trên nhiệt độ thấp cho đến khi hỗn hợp phủ phía sau một cái thìa.
6. Chill, thêm caramel.
7. Đóng băng trong tủ đông đá trong 3-5 phút hoặc cho đến khi gelato đạt đến độ nhất quán mong muốn.

Courtesy of Proof trên nhà hàng chính ở Louisville, Kentucky.

( Trang mạng )

Công thức nấu ăn ngon hơn:

• Kem Bacon & Maple kem
• Bánh kem cà rốt
• Kem xoài dừa