Lưu trữ lúa mạch, Mẹo nấu ăn, các biện pháp và thay thế

Giống như nhiều loại ngũ cốc, lúa mạch là một tác nhân đa nhiệm. Theo như nấu ăn là có liên quan, chúng tôi biết nó tốt nhất là những viên ngọc trai nhỏ hấp dẫn của lòng tốt nồng nhiệt thường được tìm thấy trong súp và món hầm hoặc ăn như ngũ cốc. Tìm hiểu về lúa mạch, và nhận được một số lời khuyên nấu ăn trước khi delving vào công thức nấu ăn lúa mạch.

Lưu trữ lúa mạch

Giống như tất cả các loại ngũ cốc, lúa mạch nên được giữ trong một container kín để ngăn cản độ ẩm và xâm nhập sâu bọ.

Lưu trữ trong một tủ tối, mát mẻ lên đến một năm.

Bột lúa mạch cũng nên được bảo quản kín. Nó sẽ kéo dài khoảng một tháng trên kệ và 2-3 tháng trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Mẹo và biện pháp nấu ăn lúa mạch

• Bột lúa mạch có thể được thay thế cho tất cả hoặc một phần bột mì trong công thức nấu ăn. Tuy nhiên, do hàm lượng gluten thấp của nó, bạn có thể muốn kết hợp với bột mì có hàm lượng gluten cao khi sử dụng nó cho các loại bánh nướng có xu hướng tăng lên, chẳng hạn như bánh mì và bánh ngọt.

• Bột lúa mạch làm cho một chất làm đặc tuyệt vời, đặc biệt cho súp và món hầm.

• Lúa mạch ngọc trai hoạt động tốt trong súp, món hầm và salad vì nó dễ dàng hấp thụ hương vị trong nước dùng hoặc nước sốt.

• Rễ lúa mạch mất một thời gian để nấu chín, trở lên của một giờ cho mỗi cốc trong 3 đến 4 chén chất lỏng. Nên ngâm trước trong vài giờ, và lúa mạch ngâm có thể được nấu trong cùng nước ngâm.

• Lúa mạch ngọc trai không cần ngâm trước và thường nấu trong vòng 30 đến 45 phút.

Lúa mạch nhanh sẽ nấu trong 10 đến 12 phút.

• Khi nấu lúa mạch ngọc trai , hãy nấu nhiều gấp đôi chất lỏng như biện pháp lúa mạch.

• Khoảng 1-1 / 2 chén lúa mạch nấu chín sẽ tăng 2 quarts súp hoặc hầm.

• Quế , tỏi , kinh giới, rau mùi tây, và cỏ xạ hương cũng rất hợp với lúa mạch.

• Bột lúa mạch cho một kết cấu giống như bánh để nướng, nhưng nó cần phải được kết hợp với bột tất cả các mục đích cho bánh mì men.

Sử dụng 1/4 chén bột lúa mạch cộng với 3/4 chén bột đa năng để thay thế bột đa năng trong công thức men (men).

• 1 chén lúa mạch ngọc trai = 3-1 / 2 đến 4 chén lúa mạch nấu chín

• 1 chén lúa mạch nhanh = 3 chén nấu chín

• 1 pound lúa mạch ngọc trai = khoảng 2 chén chưa nấu chín

• 1 chén lúa mạch ngọc trai chưa nấu chín = 6 phần ăn

Thông tin thêm về công thức nấu ăn lúa mạch và lúa mạch

• Lúa mạch là gì? Các loại lúa mạch
• Lưu trữ lúa mạch, Mẹo nấu ăn và các biện pháp
• Barley Recipes
• Thêm thông tin về rau

Sách dạy nấu ăn