Một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh liên quan đến thực phẩm (còn gọi là ngộ độc thực phẩm ) là một thứ được gọi là nhiễm chéo , hoặc chuyển vi khuẩn có hại từ sản phẩm này sang sản phẩm thực phẩm khác bằng các dụng cụ, thiết bị hoặc bàn tay bị ô nhiễm.
Trong nhiều trường hợp nhiễm chéo, thớt là thủ phạm chính. Vì lý do đó, việc sử dụng các thớt cắt mã màu riêng biệt cho các thành phần khác nhau là một cách tuyệt vời để ngăn ngừa nhiễm chéo.
Sử dụng bảng cắt màu được mã hóa
Các màu sắc giúp bạn theo dõi các thớt được dành riêng cho loại thực phẩm nào, do đó bạn ít có khả năng cắt rau diếp trên cùng một bảng mà bạn vừa sử dụng để làm thức ăn gia cầm sống .
Âm thanh phức tạp? May mắn thay, bạn không cần phải áp dụng toàn bộ hệ thống để nấu ăn an toàn hơn ở nhà. Ngay cả khi có một thớt riêng biệt, màu sắc riêng biệt chỉ dành riêng cho thịt sống là một ý tưởng tuyệt vời - một trong đó sẽ đi một chặng đường dài hướng tới giảm thiểu cơ hội của bạn về một căn bệnh liên quan đến thực phẩm.
Dưới đây là các màu sắc khác nhau của bảng cắt và ý nghĩa của chúng:
- Màu xanh lá cây: Trái cây và rau quả
- Màu vàng: Gia cầm sống
- Màu xanh: Đồ ăn nấu chín
- Trắng: Sản phẩm từ sữa
- Tan: Cá & hải sản
- Đỏ: Thịt sống
Bạn có thể mua một bộ hoàn chỉnh các bảng cắt mã màu bao gồm tất cả các màu được liệt kê ở trên. Hoặc bạn có thể mua các màu riêng biệt, trong trường hợp bạn không muốn toàn bộ bộ.