Một chiếc bánh hamburger ngon là một món ăn chủ lực của Mỹ, và ở miền Nam, thịt băm nhỏ là một thành phần phổ biến. Vì vậy, tại sao không kết hợp cả hai? Công thức burger này sử dụng thịt băm nhỏ hoặc xay nhuyễn thay cho thịt bò (nó được gọi là hamburger "ham", phải không?). Không nên nhầm lẫn với thịt lợn xay, thịt bằm nhỏ hơn nhưng tự nhiên gầy hơn hầu hết thịt bò xay ít hơn 5% chất béo. Nó cũng có ít calo hơn và tiết kiệm hơn. Chúng tôi gia vị mọi thứ trong công thức này với ớt, hành tây và gia vị xắt nhỏ, nhưng bạn có thể tự làm nó bằng cách sử dụng bất kỳ hương vị bánh burger yêu thích nào của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 chén băm nhỏ
- 1/2 chén ớt xanh thái nhỏ
- 1/2 chén hành tây thái nhỏ
- 1 muỗng canh mùi tây tươi thái nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê khô mùi tây
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 quả trứng (bị đánh đập)
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 2 muỗng canh dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp thịt bằm, ớt xanh, hành tây, rau mùi tây, muối, tiêu, và sốt Worcestershire trong một cái bát.
- Pha trộn trong trứng bị đánh đập bằng tay hoặc thìa gỗ.
- Chia hỗn hợp thành 4 phần và hình thành bánh mì kẹp thịt.
- Bơ nhiệt và dầu trong chảo lớn trên lửa vừa đến khi nóng.
- Chiên bánh mì kẹp thịt băm nhỏ khoảng 5 phút mỗi bên cho đến khi chín.
- Xả trên khăn giấy trước khi đặt vào bánh.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Thịt giăm bông có thể khó tìm thấy trong một cửa hàng tạp hóa, nhưng các cửa hàng bán thịt là một nguồn tốt vì chúng có thể bán giăm bông và xay thịt để đặt hàng cho bạn.
(Bạn cũng có thể hỏi nếu cửa hàng tạp hóa của bạn có thể xay thịt bạn mua không.)
Bánh mì kẹp thịt băm nhỏ có thể được phục vụ như bánh mì kẹp thịt bò truyền thống trên bánh nướng nướng với tất cả các lớp trên bề mặt thường xuyên, chẳng hạn như rau diếp, cà chua, hành tây và gia vị. Khoai tây chiên kiểu Pháp luôn được chào đón, nhưng thêm một thứ gì đó ngon hơn, chẳng hạn như hành tây, sẽ giúp cho bữa ăn sâu hơn. Tất nhiên, bánh mì kẹp thịt cũng có thể được ghép với một bên của rau hấp như cà rốt, súp lơ và bông cải xanh. Với vị mặn và vị ngọt của giăm bông, bánh mì kẹp thịt giăm bông băm nhỏ sẽ ngon hơn mà không có bất kỳ hương vị mặn nào khác ở các bên đi kèm.
Thêm Bí quyết giăm bông
Ngoài bánh mì kẹp thịt, thịt bằm băm nhỏ có thể được làm thành ổ giăm bông hoặc được sử dụng trong một miếng thịt giăm bông, chẳng hạn như thịt hầm giăm bông với mì ống và pho mát , thịt hầm với bông cải xanh , và giăm bông và phô mai .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 162 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Natri | 146 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |