Trái cây sấy khô được ngâm trong bourbon qua đêm, vì vậy hãy lên kế hoạch để bắt đầu bánh này một ngày trước. Sử dụng chất lượng tốt Kentucky bourbon trong công thức này.
Bạn có thể thêm một số kẹo hoặc chanh vào bánh. Chỉ cần giảm một số loại trái cây khác. Và cảm thấy tự do để sử dụng quả óc chó thay vì hồ đào. Các anh đào kẹo màu xanh và đỏ cho bánh màu sắc đẹp.
Công thức liên quan
Kentucky Jam Cake
Công thức Easy Fruitcake
Những gì bạn cần
- 8 quả anh đào kẹo đỏ ounces, giảm đi một nửa
- 8 quả anh đào kẹo xanh ounces, giảm đi một nửa
- 8 ounce nho khô không hạt hoặc ngày xắt nhỏ
- 2 chén bourbon
- 1 1/2 chén (3 gậy) bơ, nhiệt độ phòng
- 2 chén đường cát
- 1 chén đóng gói đường nâu nhẹ
- 6 quả trứng lớn, tách ra
- 5 chén bột đa năng
- 2 chén băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng cà phê bột nở
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa, kết hợp các quả anh đào, nho khô và bourbon; che và để qua đêm.
- Làm nóng lò đến 275 F.
- Trong một bát lớn, kem bơ và đường với một máy trộn điện cho đến khi ánh sáng và mịn; thêm lòng đỏ trứng và đánh đều. Khuấy trong trái cây ngâm với bourbon.
- Trong một cái bát nhỏ, kết hợp 1/2 chén bột với quả hồ đào; để qua một bên. Thêm bột mì, bột nhão và bột còn lại vào hỗn hợp kem và trộn đều. Trong một cái bát, đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn điện cho đến khi các đỉnh cứng hình thành; nhẹ nhàng gấp vào bột bánh. Rắc bột hồ đào lên bột và gấp nhẹ nhàng.
- Grease và bột một chảo ống 10-inch và dòng dưới cùng với giấy sáp bôi trơn. Đổ bột vào chảo; nướng ở 275 F trong khoảng 3 đến 3 1/2 giờ, hoặc cho đến khi một chiếc xe bằng gỗ hoặc bánh thử được đưa vào trong trung tâm sẽ sạch sẽ. Đặt bánh lên giá để nguội.
- Lật bánh ra khỏi chảo, bóc giấy sáp, và bảo quản trong một thùng chứa được đậy kín trong vài ngày.