Các loại kẹo sôcôla giàu có được làm sôi nổi với một chút của Grand Marnier và món cam trong công thức ngon này. Ganache và kỹ thuật lăn thích hợp là bí quyết thành công của công thức này.
Đối với một liên lạc kỳ quái, đính kèm một chút vỏ cam kẹo hoặc một quả cam lên đầu của một truffle hoàn thành bằng cách sử dụng một chút sô cô la tan chảy cho keo.
Những gì bạn cần
- 2/3 chén kem (nặng)
- 1 thìa cà phê (tươi, cam)
- 12 ounce sô cô la (semisweet, cắt thành miếng rất nhỏ)
- 1 muỗng canh rượu mùi vị cam (Grand Marnier)
- 1 1/2 muỗng cà phê rượu mùi vị cam (Grand Marnier)
- 1/3 chén chất rắn ca cao (cao cấp)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm thế nào để làm cho nấm cục Grand Marnier:
Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa, hãy mang đến cho bạn một loại kem cay và cam. Lấy nhiệt ra ngay lập tức. Thêm sô cô la xắt nhỏ và Grand Marnier và khuấy cho đến khi hỗn hợp - ganache - là hoàn toàn trơn tru.
Làm lạnh ganache cho đến khi nó đủ cứng để cuộn thành quả bóng. Đo ra một muỗng cà phê heaping, nhanh chóng cuộn ganache thành một quả bóng. Lăn quả bóng vào bột ca cao và thư giãn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 188 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Natri | 30 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |