Nếu hạt dẻ nướng trên lửa cháy gợi lên thời gian vui vẻ và ngày lễ, thì hạt dẻ kẹo là những người anh em họ sang trọng của họ, chỉ phục vụ như là những món ăn ngon nhất. Vì vậy, yêu quý là hương vị ở Pháp, mà sông băng Berthillon ở Paris thường bán ra khỏi glacé marron mơ mộng của họ trong vòng vài giờ.
Mang hương vị độc đáo, ấm áp vào nhà bếp của bạn với công thức hạt dẻ tuyệt vời này. Làm cho các Marrons mất khá nhiều thời gian và cam kết về thời gian trong vài ngày để có được kết thúc ngon, mặc dù thời gian nấu ăn tích cực là, trên thực tế, ít hơn 30 phút, trong tổng số. Làm cho nó đi, nó là giá trị nỗ lực, và bạn sẽ rất vui vì bạn đã làm.
Những gì bạn cần
- 2 pound hạt dẻ tươi, vỏ
- Đường 2g đường cát
- 2 1/2 chén nước
- 1 muỗng cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt hạt dẻ trong một cái chảo lớn với đủ nước để che chúng lại. Đun nước sôi và nấu hạt dẻ trong 10 phút.
Xả hạt dẻ và loại bỏ chất lỏng nấu ăn. Sử dụng khăn lau chén sạch (một số người thích dùng ngón tay của họ), chà xát da mỏng ra khỏi hạt dẻ nấu chín. Hãy cẩn thận họ sẽ có một chút ấm áp, nhưng đó là cách họ cần phải loại bỏ da một cách nhanh chóng.
Trong một cái chảo riêng biệt, mang theo 2 1/2 chén nước, đường cát và vani để đun sôi liên tục.
Tiếp tục nấu hỗn hợp đường trong năm phút, nhưng thỉnh thoảng thỉnh thoảng khuấy.
Thêm hạt dẻ đã chuẩn bị vào xi-rô đường sôi và khuấy hạt dẻ cho đến khi toàn bộ hỗn hợp trở lại sôi. Tiếp tục nấu các hạt dẻ , thường xuyên khuấy trong 10 phút.
Đổ hạt dẻ kẹo, cùng với xi-rô vào một thùng chứa lớn, và bao bọc nó một cách lỏng lẻo. Cho phép hạt dẻ ngâm trong xi-rô trong 12 đến 18 giờ.
Thêm hạt dẻ và xi-rô vào chảo sạch và lặp lại quá trình; thời gian này đun sôi chúng trong 2 phút và sau đó ngâm hỗn hợp, lỏng lẻo, trong 18 đến 24 giờ.
Lặp lại toàn bộ quá trình từ 3 đến 4 lần, cho đến khi xi-rô đường được hấp thụ bởi hạt dẻ.
Làm nóng lò nướng đến 250F và sắp xếp các hạt dẻ kẹo trên một tấm nướng lót giấy da. Đặt tấm nướng vào lò và tắt lửa. Để cho hạt dẻ khô trong lò trong 45 phút đến 1 giờ cho đến khi chúng cứng lại và bề mặt quả hạch khô.
Lưu trữ các marrons lấp lánh trong một chiếc thông tin kín hoặc nếu làm quà tặng, đặt vào các hộp giấy và hộp, hoặc bọc trong giấy bóng kính.
Làm gì với Wi-Fi của bạn
Điều tốt nhất là cung cấp cho bạn bè và gia đình (cám dỗ vì nó là để giữ cho họ) họ sẽ yêu thương họ. Các Marrons làm cho một món quà hoàn hảo hoặc thậm chí ủng hộ đám cưới mặc dù nhiều người sẽ biết thời gian và công sức cần thiết để làm cho họ, bạn sẽ.
Công thức này làm cho 2 pound.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 294 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |