NOG, một từ thú vị để nói. Eggnog là rất tốt! Tôi ghét nó trong nhiều năm như một đứa trẻ. Tôi đang nghĩ gì vậy? Tôi nghĩ rằng tôi đã sợ rằng nó có trứng sống, hoặc thực tế là nó đã thực sự dày. Bây giờ tôi biết nó có thể dễ dàng được làm mà không có trứng sống và nếu bạn bỏ ra khỏi kem nặng nó có thể được thực hiện một chút mỏng hơn (về kết cấu và vòng eo của bạn!) Tôi yêu nog truyền thống với vani đơn giản và nhục đậu khấu, nhưng bánh gừng này biến thể là siêu ngon, kem và cay.
Nó thực sự quan trọng để cẩn thận ủ trứng trong công thức này. Các eggnog có thể được căng thẳng sau khi hỗn hợp trứng và sữa đã được kết hợp. Điều này sẽ lấy ra bất kỳ cục u nhỏ nào có thể đã hình thành. Trứng này có thể được giữ trong tủ lạnh đến 5 ngày. Đó là một ý tưởng tuyệt vời để làm cho nó tốt trước thời hạn như hương vị tăng cường lâu hơn nó ngồi!
Bữa sáng được phục vụ ngon miệng cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi. Phục vụ nó cho những người khách và những người dự tiệc! Nó cũng có thể được tăng vọt và phục vụ như một loại cocktail. Chỉ cần uống nó cả ngày ... đó là những ngày nghỉ!
Những gì bạn cần
- 6 lòng đỏ trứng lớn
- 1/2 chén đường (hạt)
- 3 ly sữa
- 1 thanh quế
- 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (mới xay)
- 1 nhúm muối
- 1/4 thìa cà phê vani
- 1/4 muỗng cà phê
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 1 muỗng canh mật đường tối
- Tùy chọn: 1/4 cup rum
Làm thế nào để làm cho nó
- Sau khi bạn đã tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng, thêm lòng đỏ vào tô vừa. Cho vào đường. Bắt đầu đánh trứng cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và trông mịn màng và mịn màng. Điều này cũng có thể được thực hiện bằng máy trộn tay hoặc máy trộn đứng.
- Đặt que quế vào sữa. Đun nóng sữa trên bếp trong chảo nước sốt lớn cho đến khi vừa sôi. Một cốc sữa có thể được thay thế bằng kem nặng. Điều này sẽ tạo ra một eggnog dày hơn. Thêm gia vị, vani và mật đường.
- Cẩn thận múc một lượng nhỏ hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp trứng, lắc liên tục khi sữa được đổ qua trứng. Điều này sẽ làm nóng trứng để chúng không tranh giành. Lặp lại 2-3 lần.
- Thêm hỗn hợp trứng vào phần còn lại của hỗn hợp sữa trên bếp. Đem hỗn hợp vào một nồi nhỏ lửa. Đặt một nhiệt kế kẹo trong hỗn hợp và tắt nhiệt khi nó đạt đến 160 độ.
- Đặt trong một bát thủy tinh lớn và bao gồm. Làm lạnh ít nhất bốn giờ. Trộn trong rum khi hỗn hợp đã ướp lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 235 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Natri | 162 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |