Công thức bơ cá cơm
Bơ Cá Cơm là một trong nhiều biến thể phổ biến trên Bơ Ma'tre d'Hôtel hoặc "bơ tổng hợp", trong đó một số loại hương liệu hoặc thành phần gia vị được kết hợp vào bơ.
Điển hình là bơ hỗn hợp được cuộn thành các chai và ướp lạnh hoặc thậm chí đông lạnh, và sau đó lát hoặc các bộ phận được phục vụ trên bít tết , cá hoặc rau.
Những gì bạn cần
- 1 lb (4 gậy) Bơ không ướp muối
- 8-10 phi lê cá cơm bằng phẳng, băm nhỏ và nghiền thành bột nhão
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát lớn, nghiền bơ với một masher khoai tây hoặc chỉ squish nó lên với bàn tay của bạn. Bạn thậm chí có thể làm kem bơ bằng cách sử dụng các tập tin đính kèm paddle của một máy trộn đứng - nhưng mục tiêu là chỉ để có được bơ mềm mại, do đó bạn có thể kết hợp các cá cơm.
- Thêm cá cơm nghiền và tiếp tục nghiền / squishing / trộn cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn.
- Trải một hình vuông lớn (1 foot hoặc lớn hơn) của bọc nhựa trên bề mặt làm việc của bạn, sau đó múc bơ hỗn hợp lên nhựa. Bây giờ bạn sẽ cuộn bơ vào một hình trụ bên trong bọc nhựa
- Tie bọc nhựa dư thừa ở đầu của xi lanh vào một nút, hoặc chỉ sử dụng các mảnh nhỏ của chuỗi để buộc tắt các đầu. Bạn thậm chí có thể làm cho một chuỗi ra khỏi một phần ngắn của bọc nhựa và cuộn nó thành một sợi dây nhỏ.
- Chill hoặc đóng băng cho đến khi cần thiết.
Biến thể:
- Thêm một hoặc nhiều thứ sau cùng với cá cơm nghiền:
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (nước ép từ 1 quả chanh)
- 2-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 Tbsp capers, thoát nước và băm nhỏ
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 226 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Natri | 22 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 4 g |