Sau khi thử công thức này, bạn không bao giờ có thể làm bánh pizza bằng cách nào khác! Các thành phần chỉ đơn giản là khuấy động với nhau, để lại qua đêm để tăng lên, và đó là nó - bạn đã sẵn sàng để làm bánh pizza. Đây là công thức hoàn hảo cho bộ hẹn giờ đầu tiên.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén nước (ấm)
- 1/4 thìa cà phê
- men khô hoạt tính
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- 4 chén / 18 ounce bột đa năng (cộng thêm khi cần)
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm nước, men, dầu ô liu, đường, muối và bột vào một cái tô trộn. Sử dụng một thìa gỗ nặng, khuấy động với nhau để tạo thành một bột ẩm ướt, rất dính. Đừng cố gắng nhào bằng tay, vì nó quá dính để xử lý. Hỗn hợp này sẽ có vẻ khô lúc đầu, nhưng khi bạn tiếp tục khuấy đều, bột sẽ được hấp thụ và nó sẽ kéo ra khỏi các cạnh của bát. Thêm bột nhiều hơn nếu cần thiết để tạo thành một quả bóng bột rất dày, rất dính. Sau khi trộn, đậy bát bằng khăn và để ở nhiệt độ phòng từ 12 đến 16 giờ.
- Bột một bề mặt làm việc rất tốt; bằng cách sử dụng một thìa cạo dính, bột nhão lên bột. Cho đôi bàn tay của bạn và vỗ xuống để làm phẳng. Cắt bột thành 2 miếng và sử dụng nhiều bột để xử lý, nhào trộn từng phần trong vài phút để tạo thành 2 lớp bột mịn, đàn hồi. Cho phép nghỉ ngơi trên một tấm phấn phủ trong 30 phút. Bột bánh pizza của bạn đã sẵn sàng để sử dụng! Bột này thậm chí còn tốt hơn nếu giữ lạnh qua đêm, nhưng hãy đến nhiệt độ phòng trước khi định hình bánh pizza.
- Bột bánh pizza này hoạt động tốt như nhau cho công thức bánh pizza mỏng hoặc lớp vỏ bánh dày.
LƯU Ý: Như với tất cả các công thức bột, lượng bột sẽ khác nhau tùy thuộc vào thời tiết, thương hiệu bột mì, vv .. Sử dụng nhiều bột như bạn cần để xử lý bột, nhưng hãy nhớ rằng bột càng dính, thì càng tốt kết cấu của lớp vỏ bánh pizza của bạn sẽ được.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 143 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 632 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |