01/08
Lắp ráp các thành phần của bạn
Marcela Macias Photography / Moment Open / Getty Images Nếu bánh mì nướng có vẻ giống như một bí ẩn hoặc một quá trình khoa học phức tạp, một máy bánh mì có thể đưa ra rất nhiều phỏng đoán. Ngay cả những người làm bánh dày dạn cũng không thể tranh luận với thực tế rằng các máy bánh mì ngày nay làm ra các ổ bánh mì cũng tốt như những cái bạn có thể tạo ra từ đầu.
Nếu bạn vẫn còn lo lắng về việc bắt đầu, hãy làm theo các bước đơn giản này để thử ổ bánh đầu tiên của bạn. Mỗi máy bánh mì là khác nhau, do đó, đọc hướng dẫn sử dụng của bạn đầu tiên.
Ngẫu nhiên, mặc dù làm bánh mì trong máy bánh mì đòi hỏi ít công việc về phía bạn, nó mất một lượng thời gian tốt. Các loại máy và bánh mì khác nhau, nhưng hầu hết các công thức chế biến bánh mì đều mất khoảng 3 giờ.
Công thức này tạo ra một ổ bánh mì trắng cơ bản 1,5 pound. Trước tiên, tháo chảo bánh mì ra khỏi máy và định vị miếng đệm nhào như được chỉ dẫn trong hướng dẫn sử dụng của bạn.
Lắp ráp các thành phần của bạn:
- 1 chén cộng với 2 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh dầu canola
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường
- 1 1/2 muỗng canh bột sữa khô không béo
- 3 1/4 chén bột mì trắng chưa tẩy trắng
- 1 3/4 muỗng cà phê men khô hoạt tính
02/08
Thêm thành phần ướt
Jessica Harlan Đo thành phần ướt của bạn vào chảo. Các thành phần chất lỏng nên luôn luôn đi đầu tiên để chúng được tách ra từ nấm men (mà bạn sẽ được thêm cuối cùng). Men sẽ bắt đầu kích hoạt khi tiếp xúc với các thành phần chất lỏng, và đặc biệt nếu bạn định sử dụng bộ hẹn giờ để trì hoãn sự bắt đầu chu kỳ làm bánh mì của mình, bạn không muốn điều này xảy ra.
03/08
Thêm muối
Jessica Harlan Thêm muối, nếu công thức gọi nó. Vì muối sẽ tiêu diệt men nếu tiếp xúc trực tiếp, tốt nhất là thêm muối vào thành phần chất lỏng, trước khi phần còn lại của nguyên liệu khô.
04/08
Thêm thành phần khô còn lại
Jessica Harlan Thêm các thành phần khô còn lại. Ở đây, tôi đã thêm đường, bột sữa khô không béo và bột bánh mì. Sau đó, sử dụng ngón tay hoặc muỗng để tạo thành một vết lõm nhỏ trên đầu các thành phần khô, cẩn thận không làm sâu đến mức nó đạt đến thành phần ướt bên dưới.
05/08
Thêm nấm men
Jessica Harlan Đổ men vào thụt đầu dòng. Phương pháp này giữ cho nấm men không hoạt động sớm cho đến khi chúng kết hợp chúng lại với nhau.
06/08
Đặt máy
Jessica Harlan Đưa chảo bánh mì vào máy bánh mì, đảm bảo nó đúng vị trí theo hướng dẫn sử dụng của bạn. Sau đó đặt máy của bạn cho các cài đặt thích hợp. Nhấn "Bắt đầu" để bắt đầu quá trình.
07/08
Theo dõi tiến trình của máy
Jessica Harlan Máy sẽ bắt đầu trộn các thành phần, sau đó nhào bột. Lúc đầu, bột sẽ trông xù xì, nhưng khi nó được nhồi nhét, nó sẽ bắt đầu hình thành một quả bóng mượt mà, như được hiển thị. Cố gắng tránh mở nắp của máy làm bánh mỳ — máy được đun nóng đến nhiệt độ tối ưu để nấm men nhân lên và bột tăng lên. Hầu hết các máy đều có bảng điều khiển cho biết quy trình chế biến bánh mì đang ở giai đoạn nào, cho dù đó là nhào bột, lần đầu tiên tăng, tăng thứ hai hoặc nướng bánh.
08/08
Loại bỏ các Loaf hoàn thành
Jessica Harlan Khi máy bánh mì của bạn phát ra tiếng bíp để cho biết bánh mì của bạn đã xong, hãy đặt găng tay lò nướng của bạn và tháo chảo bánh mì ra khỏi máy. Lấy ổ bánh mì ra khỏi chảo ngay lập tức bằng cách xoay chảo lộn ngược và lắc nó cho đến khi ổ bánh trở nên không bị mắc kẹt. Để cho ổ bánh nguội hoàn toàn trên giá dây trước khi cắt. Nếu mái chèo nhào dính bên trong ổ bánh, bạn có thể cẩn thận tháo nó bằng thìa nhựa hoặc silicon.