Bánh ngô bắp của Mexico luôn được yêu thích, và nó là tuyệt vời với ớt hoặc đậu .
Phiên bản này là một cornbread ẩm thực hiện với pho mát Cheddar vụn và ớt xanh nhẹ, nhưng cảm thấy tự do để thêm một số ớt jalapeno nếu bạn muốn có một số nhiệt.
Những gì bạn cần
- 2 chén bột ngô
- 1/3 chén nấu chảy ngắn
- 1 muỗng canh đường
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 2 lớn
- trứng (đánh nhẹ )
- 3/4 cốc sữa hoặc sữa
- 1 8 ounce ngô kiểu kem
- 1 Ớt ớt xanh 4 ounce (xắt nhỏ)
- 1/4 chén ớt jalapeno (băm nhỏ, hoặc như mong muốn)
- 1 chén phô mai cheddar (cắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 425 F (220 C / Gas 7).
- Mỡ chảo nướng hình vuông 9 inch.
- Trong một bát trộn lớn kết hợp bột ngô, tan chảy ngắn, đường, muối, bột nở, và baking soda.
- Trong bát khác đánh trứng với bơ sữa. Thêm hỗn hợp trứng vào các thành phần khô và trộn cho đến khi trộn. Thêm ngô kiểu kem và ớt ớt nhẹ, cùng với ớt jalapeno băm nhỏ, nếu sử dụng; khuấy đều.
- Đổ một nửa hỗn hợp vào chảo nướng đã chuẩn bị. Rắc một nửa pho mát vụn vào bột.
- Muỗng còn lại bột trên lớp phô mai và sau đó đầu với pho mát còn lại.
- Nướng trong 20 đến 25 phút, cho đến khi được đặt và hơi nâu quanh các cạnh.
Mẹo và Biến thể
- Chuẩn bị lò nướng trước và chảo nướng sẵn sàng trước khi bạn trộn nguyên liệu ướt với các thành phần khô.
- Đối với một bánh ngô giòn, sử dụng một chảo gang, mỡ với rút ngắn. Đun nóng chảo trong lò và sau đó thêm bột bắp vào chảo nóng.
- Sử dụng hỗn hợp phô mai cheddar và Monterey Jack, hoặc hỗn hợp Mexico, có hoặc không có ớt nóng.
- Thêm 4 miếng thịt xông khói nấu chín và nghiền thành bột, hoặc thêm nó vào lớp đầu tiên của phô mai băm nhỏ.
- Thêm khoảng 1/2 chén xúc xích cheddo nấu chín và giòn hoặc xúc xích Ý ngọt nhẹ cùng với lớp phô mai băm nhỏ đầu tiên.
- Để có thêm màu sắc và kết cấu, thêm khoảng 1/2 đến 1 chén hạt ngô nấu chín và thoát nước.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 200 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Natri | 488 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |