Công thức này cho mogel kogel Ba Lan (KOH-ghel MOH-ghel), được gọi là gogel mogel ở Yiddish, là một món tráng miệng tương tự như eggnog dày. Nó có thể được thực hiện có hoặc không có cồn.
Kogel mogel có niên đại từ các cộng đồng Do Thái thế kỷ 17 ở Trung Âu, nhưng nó đã trở nên nổi tiếng trong thời kỳ Cộng sản của những năm 1980 khi đồ ngọt khó đến.
Ba Lan Egg Brandy ( likier jajeczny ) giống như eggnog truyền thống. Bởi vì những quả trứng trong món tráng miệng này không được nấu chín, hãy sử dụng trứng tiệt trùng.
Đóng băng lòng trắng trứng còn lại từ công thức này và lưu chúng cho công thức nấu ăn như meringue torte này .
Những gì bạn cần
- 2 lòng đỏ trứng lớn (tiệt trùng)
- 3 muỗng cà phê mật ong (hoặc 3 muỗng cà phê đường)
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê bột ca cao
- Tùy chọn: rum hoặc vodka (để nếm thử)
- Tùy chọn: nho khô (để nếm thử)
- Tùy chọn: các loại hạt (để nếm)
- Tùy chọn: kẹo dẻo nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt lòng đỏ trứng và mật ong hoặc đường trong một bát nhỏ và đánh cho đến khi kem và dày lên. Thêm bột ca cao nếu muốn. Chuyển sang ly phục vụ hoặc ramekin. Món tráng miệng này có thể được ăn ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh.
- Nếu muốn, rượu rum hoặc vodka có thể được thêm vào, cũng như nho khô, quả hạch, kẹo dẻo hoặc bất kỳ thành phần nào khác mà bạn mong muốn. Mặc dù đây không phải là truyền thống, họ đang dần dần leo vào phiên bản Ba Lan hiện đại.
Eggnog truyền thống là gì?
Tháng Mười Hai là Tháng Sinh Tử Quốc Gia ở Hoa Kỳ. Eggnog truyền thống là một sự pha trộn của sữa hoặc kem, trứng, hạt nhục đậu khấu và thường là rượu của một số loại, chẳng hạn như rum, brandy hoặc whisky.
Các phiên bản không chứa cồn của eggnog đã được phục vụ cho những người bị bệnh và trẻ em như là một khẩu hiệu củng cố. Một số eggnogs được thực hiện bằng cách tách các lòng đỏ từ người da trắng và whipping sau này để làm cho một thức uống hơn, thoáng mát hơn.
Nguồn gốc của Eggnog
Cuộc tranh luận rages về như thế nào eggnog đã được phát triển và bởi ai. Nó được suy đoán rằng truyền thống bắt đầu ở châu Âu như là một riff trên đấm sữa và rượu vang thường phục vụ tại các bên. Nó được sử dụng như một bánh mì nướng cho sức khỏe của một người và được tiêu thụ bởi tầng lớp thượng lưu.
Cái tên, một phiên bản có nó, xuất phát từ Colonial America, nơi những người thực dân gọi đồ uống dày như “grog” và eggnog là “trứng-và-grog.” Đó là những thực dân đầu tiên thêm rum vào công thức ban đầu. Khi thời gian trôi qua, miền Nam tiếp tục thực hành trong khi những người khác thêm whisky hoặc rượu mạnh.
Những gì Đông Âu uống khi nướng
Nướng với đồ uống có cồn là một điều dễ chịu từ những ngày trôi qua đó là truyền thống vào những dịp tốt lành như những ngày lễ, đám cưới, phép báp têm, đám tang và nhiều hơn nữa. Đồ uống phổ biến nhất để nướng bao gồm:
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 606 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 904 mg |
| Natri | 433 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 32 g |