Đêm Giáng sinh Serbia hoặc badnje vece sẽ không giống nhau nếu không có đồ uống có cồn gọi là vruca rakija (nơi vruca có nghĩa là "nóng" và rakija nghĩa là "brandy"), thường được gọi đơn giản là rakija (rrah-kee-yah) hoặc rakia .
Rakija thường rõ ràng như nước và say ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh nhưng, khi sôi với đường caramen và nước để trở thành một thức uống nóng mạnh ( vruca rakija ) cho đêm Giáng sinh, nó phát triển một màu hổ phách.
Mỗi gia đình và nhóm nhà thờ đều có công thức bảo vệ chặt chẽ. Sau khi dịch vụ vespers đêm Giáng sinh truyền thống và đăng nhập Yule hoặc đốt cháy badnjak, một bữa ăn tuyệt vời không thịt được hưởng bởi các tín hữu với một ngụm của vruca rakija. Dưới đây là một bức ảnh lớn hơn về các thành viên nhà thờ Thánh Sava (Merrillville, Ind.) Nấu một mẻ vruca rakija.
Để biết thêm thông tin về rakija, hãy xem thông tin bên dưới sau hướng dẫn về công thức này.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén đường
- 1 1/2 ly slivovitz (rượu mận)
- 3 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi thép không gỉ nặng, vừa, đáy, rắc trong 1/2 chén đường. Cho phép đường tan chảy, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nó hoàn toàn lỏng và một màu nâu đẹp, xem nó liên tục.
- Khi màu nâu và caramel, nhưng không bị đốt cháy, ngay lập tức loại bỏ từ nhiệt và cẩn thận thêm 1 1/2 chén slivovitz và 3 chén nước.
- Quay trở lại nhiệt, khuấy liên tục, cho đến khi sôi và đường tan chảy hoàn toàn.
- Hãy cẩn thận rằng điều này không đun sôi. Nó đòi hỏi phải xem liên tục. Phục vụ nóng.
Thêm về Rakija
Rakija là một loại rượu mạnh mẽ được làm từ chưng cất của hầu như bất kỳ loại trái cây lên men nào với tên rakija riêng của nó. Slivovica (mận rakija) là phổ biến nhất và mạnh nhất và được sử dụng để làm vruca rakija. Nhưng bạn có thể tìm thấy mai, đào, nho, vả, quince và thậm chí cả cây bách xù. Mỗi người đều có hương vị riêng của mình có thể tinh tế hoặc trong khuôn mặt của bạn.
Rakija là Nam Slavs như vodka là người Ba Lan hoặc người Nga. Nó đặc biệt phổ biến ở Serbia, Bulgaria, Croatia, Bosnia và Herzegovina, Macedonia và Montenegro, và nó đang leo lên trái tim của các quốc gia không thuộc Slavia như Romania, Albania và những người khác .
Thức uống mạnh mẽ này là tinh thể rõ ràng nhưng khi kết hợp với đường caramel và nước cho đêm Giáng sinh, nó sẽ có màu vàng hổ phách. Nó chắc chắn làm ấm một người từ ngón chân lên.
Hooch tự chế
Các rakija tốt nhất là tự chế. Người Serbia rất tự hào khi tự mình làm ra, và chúng ta có thể chứng thực, nó cao hơn nhiều so với rakija đóng chai thường chứa chất bảo quản. Nếu bạn muốn thử những điều thực tế, hãy nắm lấy tay của bạn trên một loạt các hooch tự chế.
Hàm lượng cồn thường là 50% đến 80% nhưng nhiều người thích sản xuất nó cao tới 90%
Cure Hangover Serbia
Sau một đêm uống rượu rakija hoặc những đồ uống mạnh khác, bạn bè Serbia của tôi thề bởi một tách cà phê Thổ Nhĩ Kỳ mạnh mẽ. Nhưng burek và một ly kefir lạnh cũng là phương pháp chữa trị phổ biến. Đây là thêm về phương pháp chữa trị nôn nao ở Đông Âu .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 50 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |