Súp măng tây kem

Súp măng tây kem này là một cách tuyệt vời để bắt đầu một bữa ăn tối mùa xuân. Súp là một sự kết hợp đơn giản của măng tây và nước sốt kem trắng. Các cơ sở dày cho súp được thực hiện với nước dùng gà, và sau đó kem nặng được thêm vào trước khi phục vụ.

Nếu măng tây không có trong mùa, hãy sử dụng giáo măng tây đông lạnh.

Đầu súp này với một vài lời khuyên măng tây nấu chín , một swirl kem chua, croutons, hoặc một số vụn bánh thịt xông khói.

Những gì bạn cần

• 2 muỗng canh bơ
• 1 tỏi tây, thái mỏng, hoặc 1 củ cải trung bình, thái nhỏ
• 2 muỗng canh bột mì
• 2 tách
• gà kho
• 1 pound măng tây, cắt nhỏ, thái nhỏ
• 2 muỗng canh mùi tây thái nhỏ
• 1 chén kem nặng
• 1/2 đến 1 muỗng cà phê muối kosher
• một chút tiêu đen xay
• Tùy chọn trang trí: rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)

Làm thế nào để làm cho nó

1. Trong một cái chảo vừa, nấu tỏi tây hoặc hành tây trong bơ trên lửa vừa đến thấp cho đến khi mềm. Thêm bột và khuấy cho đến khi kết hợp tốt. Nấu, khuấy trong 1 phút.
2. Dần dần thêm nước dùng gà vào roux và nấu, khuấy liên tục
3. Thêm măng tây xắt nhỏ và 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ vào chảo. Đun sôi, khuấy liên tục. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi măng tây mềm.

1. Đặt sang một vài mẹo măng tây nấu chín để trang trí nếu muốn.
2. Cẩn thận, làm việc với khoảng 2 ly cùng một lúc, * pha trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn; trở lại cái chảo và thêm kem. Thêm một chút hạt tiêu và 1/2 đến 1 thìa cà phê muối hoặc để nếm thử.
3. Nhiệt qua.
4. Trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ tươi nếu muốn.

* Hơi nước và hơi nóng có thể thổi tắt phần trên cùng của máy xay sinh tố nếu nó quá đầy. Điền vào máy xay sinh tố khoảng một phần ba đầy hoặc không quá một nửa. Đặt một chiếc khăn bếp gấp trên nắp và giữ nó vững chắc khi bạn bắt đầu pha trộn.

Công thức khác

Gà và măng tây Chowder

Kem của Măng Tây Soup

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	407
Tổng số chất béo	31 g
Chất béo bão hòa	18 g
Chất béo không bão hòa	9 g
Cholesterol	83 mg
Natri	1.052 mg
Carbohydrates	27 g
Chất xơ	5 g
Chất đạm	9 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)