Một công thức nấu súp đậu ngon với giăm bông và gia vị.
Súp đậu này được nấu trên bếp, nhưng với một vài thay đổi, nó có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Xem các mẹo bên dưới công thức để có hướng dẫn nấu chậm.
Nếu bạn thích một món súp hạt đậu mịn, hãy dự trữ giăm bông thái hạt lựu và trộn tất cả hoặc một phần của món súp theo mẻ * khi đã xong. Thêm giăm bông và hâm nóng.
Đầu súp này với một chút thịt băm nhỏ hoặc thịt xông khói xé nhỏ.
Những gì bạn cần
- 1 pound đậu xanh khô
- 2 quarts nước hoặc ít hoặc không natri hoặc rau canh
- 1 miếng thịt giăm bông
- 1 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 lá nguyệt quế khô lớn
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê khô kinh giới, nghiền nát
- 1/4 muỗng cà phê khô húng tây, nghiền nát
- ớt tiêu
- 1 chén cần tây xắt nhỏ
- 1 chén cà rốt xắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối hoặc nếm thử
- Thịt xông khói vụn hoặc mịn
- xắt nhỏ để trang trí, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan, đậy đậu khô với 2 lít nước. Đun sôi đậu; đun sôi nhẹ trong 2 phút. Đặt sang một bên để ngâm trong 1 giờ.
2. Thêm xương giăm bông vào đậu Hà Lan, cùng với hành tây xắt nhỏ, bột tỏi, kinh giới, cỏ xạ hương và tiêu. Đun cho súp sôi; đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
3. Loại bỏ thịt khỏi xương giăm bông. Nếu muốn, đặt một ít giăm bông thái nhỏ sang một bên để trang trí.
Xúc xắc thịt và quay trở lại súp đậu với cần tây xắt nhỏ và cà rốt.
4. Đun từ từ trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy.
5. Hương vị và thêm muối, khi cần thiết. Tháo lá nguyệt quế.
Nếu muốn, các phần ăn hàng đầu với giăm bông xắt nhỏ hoặc thịt xông khói nấu chín đã xắt nhỏ.
* Hơi nước từ các chất lỏng nóng có thể gây nổ trong máy xay sinh tố, vì vậy hãy thận trọng khi trộn súp nóng hoặc các chất lỏng khác. Không bao giờ đổ đầy hơn một nửa máy xay. Nới lỏng cốc ở giữa nắp máy xay. Đặt một chiếc khăn bếp gấp trên nắp và giữ nó vững chắc trong khi chế biến.
Lời khuyên
Slow Cooker - Bỏ qua thời gian ngâm, rửa sạch đậu Hà Lan tách, và giảm chất lỏng (nước hoặc nước dùng) xuống 1 lít. Kết hợp các thành phần (trừ muối và trang trí) trong nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu từ 6 đến 8 giờ, hoặc cho đến khi đậu mềm. Hoặc nấu trên cao trong khoảng 4 đến 5 giờ. Nếu nấu ăn trên cao, nó có thể là cần thiết để thêm chất lỏng hơn.
Lấy thịt ra khỏi xương và giăm bông; trả lại thịt xắt nhỏ cho món súp. Hương vị và mùa với muối, khi cần thiết. Trang trí phần ăn với một ít giăm bông đã được chần hoặc thịt xông khói nấu chín.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 75 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Natri | 450 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 5 g |