Đây là một nồi thịt bò mềm kiểu cũ nướng với rau và nước sốt tự làm. Cảm thấy tự do để thêm các loại rau khác để nướng nồi này, chẳng hạn như hành tây nhỏ màu trắng, parsnips, hoặc khối khoai lang.
Các nồi nướng được phục vụ cùng với các loại rau và thịt bò thịt.
Những gì bạn cần
- 1 chuck nồi nướng, đấu thầu chuck, chuck cánh tay, vv, 3 đến 4 pounds
- 1/4 chén bột
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
- dash lá thyme
- bột tỏi
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng canh nguyên chất
- dầu ô liu
- 3 chén nước dùng thịt bò, muối không muối hoặc muối thấp
- 5 đến 6 khoai tây vừa, bóc vỏ, quý (khoảng 1 1/4 cân Anh)
- 1 chén cà rốt bé
- 1 rutabaga nhỏ hoặc vài củ cải, bóc vỏ và cắt thành từng miếng
- 1 củ hành vàng vừa, cắt thành từng miếng
- 1/2 chén rượu vang đỏ hoặc nhiều nước dùng thịt bò
- 3 muỗng canh
- bột tất cả các mục đích
- 3 đến 4 muỗng canh nước lạnh
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một bát hoặc túi đựng thực phẩm, kết hợp 1/4 chén bột, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột hành tây, một chút húng tây, và một chút bột tỏi. Đổ nồi nướng với hỗn hợp bột dày dạn.
Đun nóng dầu ô liu trong lò Hà Lan hoặc cái chảo lớn; thêm nồi rang và nâu trên tất cả các bên. Thêm nước dùng thịt bò và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 1/2 giờ.
Thêm 1/2 chén rượu vang đỏ hoặc nước dùng thịt bò nhiều hơn, cùng với các loại rau.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 45 phút, hoặc cho đến khi rau mềm.
Lấy thịt và rau ra đĩa và giữ ấm.
Lọc chất lỏng vào nồi và bỏ mỡ thừa (hoặc sử dụng chất tách chất béo). Đun sôi và giảm nhiệt; đun nhỏ lửa trong 5 phút để giảm nhẹ.
Trong một bát nhỏ hoặc chén, kết hợp 3 muỗng canh bột với 3 đến 4 muỗng canh nước lạnh và lắc cho đến khi hỗn hợp được mịn màng.
Khuấy hỗn hợp bột và nước vào nước dùng sôi, từng chút một, cho đến khi dày lên như mong muốn.
Sắp xếp món thịt nướng và rau thái lát trên đĩa. Xả một ít nước sốt lên thịt bò thái lát hoặc phục vụ nước thịt ở bên cạnh.
Máy chủ 6.
Bạn cũng có thể thích
Country Pot Roast với nước thịt
Xem thêm
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 955 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Natri | 1,116 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 96 g |